النظام الغذائي لمرضى السكري: 3 خرافات كاذبة لتبديدها

بالنسبة لمرضى السكر ، النظام الغذائي هو الشكل الرئيسي للعلاج ، جنبًا إلى جنب مع التمارين البدنية (150 دقيقة من المشي في الأسبوع أو 10,000 خطوة في اليوم - منظمة الصحة العالمية) ، وعلاج نقص السكر في الدم (الأدوية أو الأنسولين) ، ومراقبة نسبة السكر في الدم والتثقيف العلاجي

توصيات عامة لنظام غذائي متوازن

يشمل النظام الغذائي المتوازن لمرضى السكري ما يلي:

  • حصة الكربوهيدرات بين 45-60٪ من السعرات الحرارية اليومية ، وخاصة الكربوهيدرات الغنية بالألياف وذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ؛
  • حد السكريات البسيطة إلى 5-10٪ ؛
  • 20-35٪ دهون ؛
  • 10-25٪ بروتين.

أخيرًا ، يعتبر تناول الألياف أمرًا ضروريًا.

الألياف الموجودة في الفاكهة والخضروات والبقوليات والحبوب لا توفر أي سعرات حرارية ، وتزيد من الشعور بالشبع (عن طريق ملء المعدة ، وتعزيز المضغ ، وتسهيل العبور المعوي وتحسين الفلورا البكتيرية) ، وتبطئ امتصاص الكربوهيدرات وتثبيته.

من الضروري تناول حوالي 30 جرامًا / يوم للبالغين.

من المهم أيضًا التأكيد على أنه بالإضافة إلى كمية الطعام ، يجب الانتباه إلى جودة الوجبات وتوزيعها خلال اليوم.

بيتزا وحلويات ونظام غذائي صارم: أساطير لتبديد

فيما يلي 3 خرافات كاذبة لتبديد النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري:

1. لا يستطيع مرضى السكر تناول المعكرونة والخبز والبيتزا والأرز

غالبًا ما يميل الناس إلى استبعاد المعكرونة والخبز والأرز والبيتزا من نظامهم الغذائي عندما يكون لديهم ارتفاع في مستويات السكر في الدم أو مرض السكري.

لا شيء يمكن أن يكون أبعد عن الحقيقة.

السكريات هي المصدر المباشر لطاقة الجسم وتستخدم بشكل أساسي من قبل الأعضاء الرئيسية مثل الدماغ والقلب والعضلات للقيام بأنشطتها الرئيسية.

لذلك فهي مهمة ويجب أن تكون جزءًا لا يتجزأ من نظامنا الغذائي.

يستهلك الدماغ حوالي 120 جرامًا من الجلوكوز يوميًا من 200 جرام التي يحتاجها الجسم بالكامل يوميًا.

على الرغم من أن الجلوكوز هو السكر البسيط الوحيد (أحادي السكاريد) القادر على عبور الحاجز الدموي الدماغي وبالتالي قادر على جعل الخلايا العصبية تعمل ، فإن هذا لا يعني أنه يجب علينا الإفراط في تناول الحلويات!

تستطيع أجسامنا الحصول على هذا السكر من الكربوهيدرات المعقدة (النشويات) الموجودة في المعكرونة والخبز والأرز والبطاطس.

إذا كنت تعاني من ارتفاع مستويات السكر في الدم أو الإصابة بمرض السكري ، فيجب أن تفضل الكربوهيدرات المعقدة أو النشويات التي يتم امتصاصها ببطء ولا تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستويات السكر في الدم.

يمكن العثور على الكربوهيدرات في منتجات الحبوب (المعكرونة والأرز والخبز والسلع المخبوزة) والبطاطس والبقوليات (الفاصوليا والحمص والعدس والبازلاء).

إنها لفكرة جيدة أن تقلل من تناول الكربوهيدرات البسيطة ، التي يتم امتصاصها بسرعة وتزيد من مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ.

تشمل هذه السكريات تلك الموجودة في العسل والمربى والفواكه (الفركتوز والسكروز) ، ولكن أيضًا في اللبن والزبادي (اللاكتوز) أو تلك المضافة إلى المشروبات السكرية.

توصي منظمة الصحة العالمية بأن السكريات الحرة يجب أن تمثل 10٪ من مدخولنا اليومي من الطاقة.

توصي العديد من دول الاتحاد الأوروبي بحد أقصى لاستهلاك 25 جرام من السكريات الحرة يوميًا (أو 5٪ من إجمالي استهلاك الطاقة) ؛ هذا يتوافق مع 6 ملاعق صغيرة من سكر المائدة.

2. مرضى السكر لا يستطيعون أكل الحلويات

لا يوجد طعام واحد لا يستطيع المصاب بمرض السكري تناوله ، بما في ذلك الحلويات.

الحلويات من الأطعمة التي يجب تناولها باعتدال وبكميات قليلة: مرة في الأسبوع ، حصة واحدة ، في الإفطار أو في نهاية الغداء بدلاً من الفاكهة. يمنحك هذا الوقت الذي تحتاجه للاستهلاك / الاحتراق طوال اليوم.

علاوة على ذلك ، في نهاية الوجبة ، يتم تعديل ارتفاع نسبة السكر في الدم عن طريق امتصاص العناصر الغذائية الأخرى التي يتم إدخالها مع النظام الغذائي. وتجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي تناول الحلويات بعيدًا عن الوجبة أو في وقت متأخر بعد العشاء.

ما يجب تجنبه

المشروبات السكرية أكثر إشكالية ويجب تجنبها.

يرتبط استهلاكهم بزيادة الوزن والسمنة ، خاصة عند الأطفال والمراهقين.

يكفي أن نقول ذلك

  • أولئك الذين يستهلكون 2 من عصائر الفاكهة في اليوم يزيدون من خطر الإصابة بمرض السكري ؛
  • 1 كوكتيل سكري يوميًا يزيد من خطر الإصابة بالمرض بنسبة 20٪ (InterActConsortium 2013).

أخيرًا ، يجب الحد من تناول الكحول لأن الكربوهيدرات التي يحتويها يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم وغالبًا ما يتجاهلها مرضى السكر.

يمكن للكحول ، عند تناوله مع بعض العلاجات (الأنسولين) ، أو على معدة فارغة أو في حالة وجود فشل عضوي (أمراض الكبد) ، أن يعزز نقص السكر في الدم عن طريق التدخل في إطلاق الجليكوجين.

الأمر نفسه ينطبق على المشروبات المحلاة ، التي لا تحتوي على سعرات حرارية ، ولكنها تديم عادة الحلاوة وتولد استجابة كيميائية حيوية وبيولوجية تشجع على زيادة الوزن.

3. يجب على الشخص المصاب بداء السكري أن يتبع نظامًا غذائيًا دائمًا

يعد التحكم في وزن الجسم أمرًا ضروريًا للحصول على توازن جيد في نسبة السكر في الدم والحفاظ عليه وتجنب تطور المضاعفات.

من أجل القيام بذلك ، لا ينبغي لأحد اتباع نظام غذائي صارم أو غير مناسب ، والتي يستحيل اتباعها.

لفترة زمنية محدودة وبهدف وحيد هو إنقاص الوزن ، يمكن اتباع أنظمة غذائية خاصة تحت إشراف طبي وغذائي صارم.

لا يُنصح مطلقًا بالنظم الغذائية أو النظم الغذائية التي تعتمد على "افعلها بنفسك" والتي ابتكرها أشخاص غير مؤهلين (الأقارب والأصدقاء والجيران).

مرض السكري هو مرض خطير متعدد الأعضاء يمكن أن يؤدي إلى أضرار جسيمة للأنظمة المختلفة أو خلل وظيفي ، أيضًا بسبب التدابير الغذائية غير المناسبة أو غير الصحيحة.

يُنصح باتباع نظام غذائي معقول يمكن تطبيقه بانتظام طوال حياته: القليل من المعكرونة ، والقليل من الخبز والأسماك والبقوليات كبديل للحوم ، والقليل من الجبن واللحوم الباردة ، والكثير من الخضار ، والفواكه دائمًا ، جدًا عدد قليل من الحلويات.

حمية البحر الأبيض المتوسط ​​ومرض السكري

لا يزال أفضل نظام غذائي هو حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، المتوازنة من وجهة نظر غذائية ، وكاملة ، وغنية بالألياف من الخضار والفواكه والحبوب الكاملة وقليلة الدهون الحيوانية.

إنه نظام غذائي قادر على

  • تقليل الأحداث القلبية الوعائية الرئيسية
  • تقليل الإصابة بمرض السكر بنسبة 52٪.

يجب تشجيع تناول الأسماك ، وخاصة الأسماك الزرقاء ، مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع لما تحتويه من أوميغا 2 وكميات معتدلة من البذور والمكسرات للحصول على أوميغا 3.

ضوء أخضر لجميع الخضروات: الخضار الورقية مثل السلطات ، والسلق ، والسبانخ ، والهندباء ، والخضروات الجذرية ، والجزر ، والشمندر ، واللفت ، والبروكلي ، والشمر ، وملفوف سافوي ، والملفوف.

تساعد البقوليات والخضروات ، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن والألياف ، على زيادة الشعور بالشبع في مواجهة انخفاض السعرات الحرارية.

أهمية عدم الاستهانة بمرض السكري

المشكلة الرئيسية هي عدم إدراك خطورة مرض السكري وحدته المحتملة.

لا ينبغي إهمال مرض السكري أو الاستهانة به ، حيث لا يمكن اعتباره مرضًا تافهًا.

إن نقص أو ندرة الأعراض ، في بداية المرض وأثناء سيره ، لا يمكن إلا أن يؤدي إلى الافتراض.

في الواقع ، يتم تشخيص مرض السكري في كثير من الأحيان بعد 7-8 سنوات أو في نفس الوقت مع بعض مضاعفاته.

إن عدم وجود أعراض حقيقية أو وجود أعراض خفيفة ومهملة أو أعراض غير مفهومة أو مرتبطة بشكل كافٍ بمرض السكري ، حتى في ظل وجود تعويض ضعيف ، هو كعب أخيل الحقيقي للشخص المصاب بالسكري.

يُعد مرض السكري من الأمراض الخطيرة المحتملة ويتطلب وعيًا كبيرًا وأقصى قدر من التطبيق من جانب الشخص المصاب ، والذي يجب أن يدعمه أيضًا فريق رعاية.

على عكس معظم الأمراض ، لا يمكن علاج مرض السكري من قبل طبيب واحد فقط ، ولكنه يتطلب فريق عمل متعدد التخصصات (طبيب السكري ، طبيب القلب ، أخصائي الأوعية الدموية ، طبيب العيون ، أخصائي أمراض الكلى ، أخصائي التغذية ، إلخ).

يجب أن يكون مريض السكري "مريضاً نشطاً" ، على علم بمرضه أو مرضها ؛ بتشجيع ودعم من المتخصصين الذين يتابعونهم ، يظل هو أو هي في مركز مسار الرعاية الخاصة به.

اقرأ أيضا:

البث المباشر في حالات الطوارئ أكثر ... البث المباشر: تنزيل التطبيق المجاني الجديد لصحيفتك لنظامي IOS و Android

كوفيد ، داء السكري من النوع الأول يزداد بين القاصرين المتعافين

داء السكري من النوع 2: أدوية جديدة لنهج علاج شخصي

المصدر

GSD

قد يعجبك ايضا