تسمم الفطر السام: ماذا تفعل؟ كيف يظهر التسمم؟

تسمم الفطر السام: على الرغم من أن الفطر لا يؤكل فقط في الخريف ، بل يؤكل على مدار السنة ، إلا أن الأشهر التي تلي أشهر الصيف تشهد بالتأكيد زيادة في توفر "فاكهة الأرض" وحالات التسمم الحتمية

كل عام ، للأسف ، لا يوجد نقص في حالات التسمم بالفطر التي تتطلب تدخل المتخصصين في مركز مراقبة السموم.

تتنوع الأعراض وتعتمد على الأنواع المستهلكة.

في الحالات الأكثر خطورة ، قد يتضرر الكبد بشكل لا يمكن إصلاحه وقد تكون الزراعة هي الحل الوحيد.

لمزيد من سلامة الغذاء ، يجب على مستهلكي الفطر اتخاذ الاحتياطات عند شراء الفطر (قارن فقط تلك التي تحمل علامة التحكم الفطري) ، ونقلها (بدون أكياس بلاستيكية) ، وإعدادها وتناولها.

ومع ذلك ، في حالة حصاد الفطر ، من المهم أن يتم فحصها من قبل أخصائي الفطريات.

تتمثل إحدى القواعد الذهبية في عدم الارتجال كخبير وأن تطلب دائمًا من أخصائي الفطريات المحترف أن يفحص محصولك.

هذا أيضًا لأنه في بعض الحالات تكون الأنواع السامة في الحقيقة "مضاعفة" للأنواع غير الضارة ويتطلب الأمر عينًا مدربة للتعرف عليها.

عيش الغراب ، أساطير يجب تبديدها: ليس صحيحًا أن ...

  • جميع أنواع الفطر التي تنمو على الأشجار صالحة للأكل.
  • إنها جيدة إذا أكلتها الطفيليات.
  • تصبح سامة إذا نمت بالقرب من مكواة صدئة.
  • كلها سامة إذا تغير لونها عند القطع.
  • ويعطى التسمم بالمظهر.

10 قواعد ذهبية لتجنب التسمم:

  • تناول فقط الفطر الذي فحصه طبيب الفطريات.
  • تستهلك كميات معتدلة.
  • لا تعطهم للأطفال.
  • لا تأكلها أثناء الحمل.
  • لا تأكلها إلا إذا تم الحفاظ عليها تمامًا.
  • تناولها مطبوخة جيدا وامضغها بشكل صحيح.
  • اسلقها قبل التجميد واستهلكها في غضون 6 أشهر.
  • لا تأكلها إذا تم قطفها على طول الطرق أو بالقرب من المراكز الصناعية أو المناطق المزروعة.
  • لا تعطها كهدايا إذا تم انتقاؤها ولم يتم فحصها.
  • احذر من الفطر في الزيت: يمكن أن يتطور توكسين البوتولينوم.

ماذا تفعل في حالة التسمم

إذا مرضت بعد تناول عيش الغراب دون رادع ، فلا تحاول علاج نفسك ولكن اذهب إلى غرفة الطوارئمع أخذ جميع بقايا الفطر المطبوخ والخام وبقايا التنظيف معك.

إذا تناول أشخاص آخرون نفس الفطر ، فاتصل بهم على الفور وأرسلهم إلى غرفة الطوارئ.

لا يوجد ترياق لمعادلة سموم الفطر القاتلة ، ولكن يجب إزالتها من الجسم بأسرع ما يمكن عن طريق غسل المعدة وإعطاء مسحوق الفحم ، وكذلك حقن السوائل في الوريد ، وهو أمر ضروري لموازنة فقدان الماء و الأملاح المعدنية التي تسببها نوبات متكررة من قيء والإسهال.

كيف يتجلى التسمم من الفطر غير الصالح للأكل

تكون المظاهر السريرية في بعض الأحيان غير واضحة وتهرب من السيطرة الطبية لأن المريض يخطئ فيها ، ولكن أحيانًا أيضًا من قبل الطبيب المعالج ، لمتلازمات معدية معوية شبيهة بالإنفلونزا.

غالبًا ما يكون أكثر من تعايش واحد متورطًا في التسمم ، واعتمادًا على ظهور الأعراض ، يمكن للمرء التمييز بين أعراض الكمون القصير ، والتي تحدث بين 30 دقيقة و 6 ساعات بعد الابتلاع ، وأعراض الكمون الطويل ، بين 6 و 20 ساعة.

في حالة ابتلاع العديد من الأنواع الفطرية ، من الواضح أن وقت ظهور الأعراض ليس مهمًا: فالأنواع ذات الكمون القصير تخفي نوعًا مع زمن انتقال طويل.

متلازمات الكمون القصير هي:

- متلازمات الجهاز الهضمي (الغثيان والقيء والإسهال وآلام البطن والجفاف)

- متلازمة بانذرين (نعاس ، هياج ، توهان ، تشنجات)

- المتلازمة المسكارينية (التعرق ، الدمع ، انخفاض ضغط الدم ، صعوبات التنفس)

- متلازمة المؤثرات العقلية (الهلوسة)

- متلازمة كوبرين (بالاشتراك مع الكحول: احمرار الجلد ، والإثارة ، وانخفاض ضغط الدم)

- متلازمة paxillic (من الابتلاع المتكرر ، فقر الدم الانحلالي)

- متلازمة التسمم الكلوي (الفشل الكلوي العابر)

عادة ما تميز المتلازمات ذات الظهور المتأخر أخطر حالات التسمم

إنهم يستهدفون الكبد ، وفي أخطر الحالات يمكن أن يؤدي إلى أضرار بالغة الخطورة ، لدرجة أن العلاج الوحيد في بعض الأحيان هو عملية زرع منقذة للحياة. على وجه الخصوص هم:

- متلازمة الفالويد (نوبات متكررة من القيء والإسهال والتهاب الكبد الحاد مع احتمال الحاجة للزرع. قد تكون قاتلة)

- متلازمة أوريلان (الفشل الكلوي الذي يتطلب غسيل الكلى أو الزرع)

- متلازمة جرميتريك (نعاس ، هياج ، تشنجات ، تقلصات عضلية ، فقر دم انحلالي ، تلف كبدي كلوي).

باختصار ، لا ينبغي العبث بالفطر ، والحركات الصحيحة الوحيدة لتحقيق أقصى استفادة منها هي الحكمة والمعرفة.

اقرأ أيضا:

لدغات الحشرات ولدغات الحيوانات: علاج والتعرف على العلامات والأعراض لدى المريض

الدبابير والنحل وذباب الخيل وقنديل البحر: ماذا تفعل إذا تعرضت للدغ أو لسعة؟

المصدر

أوسبيدال نيجواردا

قد يعجبك ايضا