Anémie z nedostatku železa: jaké potraviny se doporučují

Mezi nejčastější formy anémie patří anémie z nedostatku železa, která může postihnout muže i ženy všech věkových kategorií, se zvýšeným výskytem u dětí, dospívajících a žen ve fertilním věku nebo těch, které procházejí těhotenstvím a/nebo kojí své novorozence.

Železo je nezbytný minerál pro metabolické procesy, a proto je v těle přítomno ve velmi vysokých množstvích.

Při poklesu jeho hladin může být důsledkem nižší zásoba kyslíku v krvi, protože přispívá k tvorbě hemoglobinu, ale také alterace četných metabolických procesů s důsledky na celkovou pohodu organismu, nejtypičtějším projevem což je silný pocit únavy.

Anémie z nedostatku železa může být způsobena různými faktory, včetně problémů se vstřebáváním a nesprávnou stravou.

Anémie z nedostatku železa: co to je?

Kyslík je nezbytným prvkem pro pohodu našeho těla a pro zdravé orgány, svaly a tkáně.

Zejména kyslík je v krvi transportován díky bílkovině, hemoglobinu: při jeho nedostatku, protože není dostatek železa k produkci adekvátního množství, vzniká anémie z nedostatku železa.

Hlavní příznaky, které nedostatek železa způsobuje, jsou astenie, tedy velmi těžká a celková únava a slabost, dušnost, tachykardie, bledost, bolesti hlavy a závratě, nespavost, podrážděnost, studené končetiny a brnění nohou, lámavé nehty a vypadávání vlasů.

Tato symptomatologie závisí na oslabení organismu, vyplývajícím jednak z nižšího okysličení krve, ale také ze změny četných enzymatických reakcí, které jsou závislé na přítomnosti železa, vedoucích k nerovnováze imunitního systému, termoregulačního systému a neurotransmisní systém mozku.

Jaké jsou příčiny anémie z nedostatku železa?

Nedostatek železa může být důsledkem různých stavů a ​​nemocí.

Hlavními rizikovými faktory anémie z nedostatku železa jsou těhotenství a kojení, protože v době vývoje plodu a přikrmování novorozence potřebuje žena vyšší příjem železa.

Nedostatek železa může být také spojen s krvácením, a to jak vnějším, tak vnitřním, a proto není viditelné.

To je typické pro určité patologie, jako je hiátová kýla, nádory, peptický vřed nebo polyp konečníku, ale také pro fyziologické stavy, jako je menstruační cyklus.

Chronická střevní onemocnění, která zasahují do metabolismu, jako je Crohnova choroba, ulcerózní kolitida nebo celiakie, a stejně tak operace, u kterých byly odstraněny části střeva nebo byly provedeny střevní bypassy, ​​mohou také způsobit anémii.

I u zdravých jedinců může nevyvážená strava, ve které nejsou přítomny potraviny zajišťující dostatečný příjem železa, vést k rozvoji anémie.

Strava je však něco, co můžeme přímo ovlivnit výběrem potravin.

Nízký obsah železa: co jíst?

Železo najdeme v potravinách, které běžně jíme ve formě hemoktického železa, v potravinách živočišného původu nebo nehemické železo, v zelenině.

Hemické železo se v těle vstřebává velmi rychle a ve velkém množství, zatímco nehemické železo se vstřebává pouze z 10 %.

Potraviny nejbohatší na hemické železo jsou játra (která se ve skutečnosti často podávají dětem) a vnitřnosti, ale také obecně hovězí, vepřové, jehněčí, koňské, kuřecí, krůtí a perličky poskytují dostatečný přísun železa.

Vždy je třeba mít na paměti, že strava bohatá na červené maso může vést ke zvýšení cholesterolu a být rizikovým faktorem pro různá onemocnění, a proto by měla být dodržována pod dohledem odborného dietologa.

Z ryb jsou naopak nejužitečnějšími potravinami při nedostatku železa korýši, měkkýši a ryby jako pstruh, tuňák, treska, ančovičky a sardinky.

K příjmu železa přispívá také zelená listová zelenina, jako je hlávkový salát a ořechy, jako jsou vlašské a lískové ořechy, mandle a pistácie. Do jídelníčku lze také přidat zdroje bílkovin bohaté na železo, jako jsou fazole, čočka, cizrna, lupina a tofu. Konečně, vyvážená strava zahrnuje také používání těstovin, chleba a cereálií, které obsahují různé množství živin.

Je také třeba mít na paměti, že vitamín C přispívá k vstřebávání železa: trikem tedy může být přidat citronovou šťávu do jídla, které se chystáme jíst, nebo do vody, kterou pijeme během jídla, nebo použít zeleninu bohatou na vitamín C, např. jako rajčata, paprika, zelí a brokolice jako přílohy nebo na závěr jídel citrusovým ovocem nebo zeleninou, jako je kiwi, rybíz a hroznové víno.

A konečně, lidé, u kterých se rozvine anémie, by měli omezit příjem určitých potravin, které brání vstřebávání železa, jako jsou mléčné výrobky, káva, čaj a čokoláda.

Přečtěte si také:

Nouzové živě ještě více…Živě: Stáhněte si novou bezplatnou aplikaci vašich novin pro IOS a Android

Všímavé stravování: Důležitost vědomé stravy

Příznaky celiakie: Kdy se poradit s lékařem?

Zvýšená ESR: Co nám říká zvýšení míry sedimentace erytrocytů u pacienta?

Anémie, nedostatek vitamínů mezi příčinami

Středomořská anémie: Diagnóza krevním testem

Zdroj:

Humanitas

Mohlo by se Vám také líbit