Achtsames Essen: Die Bedeutung einer bewussten Ernährung
Reden wir über achtsames Essen: Der nationale Tag der Essstörungen (DCA) 2022, der am 15. März begangen wird, ist eine Gelegenheit, sich auf die Beziehung zu Lebensmitteln und Ernährungsbewusstsein zu konzentrieren
Die Pandemie hat einen Anstieg der Fälle von Essstörungen mit sich gebracht, ein Trend, der insbesondere bei jungen Menschen immer noch zunimmt.
Bei dieser wichtigen Veranstaltung werden wir ein grundlegendes Thema dieser Krankheiten untersuchen und unsere Beziehung zu Lebensmitteln untersuchen.
Achten wir in einem so hektischen, von Geschwindigkeit dominierten Leben wirklich darauf, was wir essen?
Und vor allem, warum ist es so wichtig, nicht nur darauf zu achten, was wir essen, sondern vor allem wie wir essen?
Was ist achtsames Essen?
Achtsames Essen ist eine Technik, bei der wir unsere Bedürfnisse bewusster wahrnehmen und darauf hören und die uns zu einer neuen Art des Essens führen kann.
Die Idee ist, dass es bei einer täglichen Handlung wie dem Essen nicht nur darauf ankommt, was man isst, sondern vor allem, wie man isst.
Allzu oft essen wir heutzutage unbewusst, abgelenkt und vor allem schnell.
Die Praxis des achtsamen Essens funktioniert genau umgekehrt: Mit diesem Ansatz konzentrieren wir uns auf die Qualität des Esserlebnisses, geben der Langsamkeit mehr Raum, aktivieren alle Sinne des Körpers und verbessern somit die Sinne der Sättigung.
Tatsächlich kann achtsames Essen als eine Anwendung der Achtsamkeit auf das Essen betrachtet werden: Moment für Moment bei sich selbst sein, selbst während des Essens, nicht von Gedanken und Emotionen abgelenkt werden, mit einer friedlichen und ausgeglichenen Geisteshaltung.
Warum achtsames Essen wichtig ist
Achtsames Essen kann auch als ein Instrument zur präventiven Ernährung angesehen werden, das durch die Einführung einer pflanzenbasierten mediterranen Ernährung und einer gesunden Lebensweise dazu beitragen kann
- ein gesundes Gewicht erreichen und halten
- Verbesserung der Gesundheit
- Verbesserung des Energieniveaus;
- geistige Klarheit verbessern;
- Verbesserung der Stressresistenz;
- achtsam essen lernen.
Darüber hinaus kann achtsames Essen große Zufriedenheit und Vorteile bringen: Es hilft, Binge-Eating zu begrenzen, emotionalen Hunger loszuwerden und angemessene Portionen leichter zu verarbeiten.
Dies ist besonders deshalb so, weil Sie sich der tatsächlichen Empfindungen von Hunger und Völlegefühl bewusst werden.
Wie gelingt achtsames Essen? Nützliche Tipps für eine gesunde und bewusste Ernährung
Beginnend mit den Grundlagen: Bewusstsein ist der erste Schritt; Es ist wichtig, sich Zeit (mindestens eine halbe Stunde für jede Hauptmahlzeit) für das Essen zu nehmen.
Die Annahme einer „armen“ mediterranen Ernährung ist ebenfalls unerlässlich, mit dem Verzehr von:
- Gemüse und Obst der Saison
- Vollkorn-Getreide;
- Hülsenfrüchte;
- Walnüsse, Haselnüsse und Mandeln;
- Natives Olivenöl extra;
- geringe Mengen an Fisch, Eiern und Käse sowie gelegentlicher Verzehr anderer tierischer Proteine, z. B. rotes Fleisch oder Wurstwaren.
Neben der Produktauswahl ist es auch wichtig, Lebensmittel beim Kochen richtig zu behandeln, damit die Menschen sie gerne essen und Farben, Gerüche und angenehme Texturen erhalten bleiben.
Genauso wie es wichtig ist, sich auf den Moment des Essens zu konzentrieren, ohne Ablenkung am Tisch zu sitzen, sich auf das Essen auf dem Teller zu konzentrieren und während des Essens auf seine Stimmung zu achten.
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