کم خونی فقر آهن: چه غذاهایی توصیه می شود
یکی از رایج‌ترین اشکال کم‌خونی، کم‌خونی فقر آهن است که می‌تواند هم مردان و هم زنان را در هر سنی تحت تأثیر قرار دهد، با افزایش بروز در کودکان، نوجوانان و زنان در سنین باروری یا کسانی که در دوران بارداری و/یا شیردهی نوزادان خود را سپری می‌کنند.
آهن یک ماده معدنی ضروری برای فرآیندهای متابولیک است و بنابراین در مقادیر بسیار زیادی در بدن وجود دارد.
اگر سطح آن کاهش یابد، پیامد آن می‌تواند کاهش عرضه اکسیژن در خون باشد، زیرا به تشکیل هموگلوبین کمک می‌کند، اما همچنین باعث تغییر در فرآیندهای متابولیکی متعدد با عواقب بر رفاه عمومی ارگانیسم می‌شود. که احساس خستگی شدید است.
کم خونی فقر آهن می تواند ناشی از عوامل مختلفی از جمله مشکلات جذب و رژیم غذایی نادرست باشد.
کم خونی فقر آهن: چیست؟
اکسیژن یک عنصر ضروری برای سلامتی بدن ما و برای اندام ها، ماهیچه ها و بافت های سالم است.
به ویژه، اکسیژن به لطف پروتئینی به نام هموگلوبین در خون منتقل می شود: در صورت کمبود آن، چون آهن کافی برای تولید مقدار کافی وجود ندارد، کم خونی ناشی از فقر آهن ایجاد می شود.
علائم اصلی که کمبود آهن ایجاد می کند آستنی است یعنی خستگی و ضعف بسیار شدید و عمومی، تنگی نفس، تاکی کاردی، رنگ پریدگی، سردرد و سرگیجه، بی خوابی، تحریک پذیری، سردی اندام ها و گزگز در پاها، شکنندگی ناخن ها و ریزش مو.
این علائم به ضعیف شدن ارگانیسم بستگی دارد که هم در نتیجه کاهش اکسیژن خون و هم از تغییر واکنش های آنزیمی متعددی که به وجود آهن بستگی دارد و منجر به عدم تعادل در سیستم ایمنی، سیستم تنظیم حرارت و سیستم انتقال عصبی مغز
علل کم خونی فقر آهن چیست؟
کمبود آهن می تواند ناشی از شرایط و بیماری های مختلف باشد.
عوامل خطر اصلی کم خونی فقر آهن بارداری و شیردهی هستند، زیرا در زمانی که جنین در حال رشد است و نوزاد تازه متولد شده تغذیه می شود، زن نیاز به دریافت آهن بیشتری دارد.
کمبود آهن همچنین می تواند با خونریزی های خارجی و داخلی همراه باشد و بنابراین قابل مشاهده نیست.
این امر برای برخی از آسیب شناسی ها، مانند فتق هیاتال، تومورها، زخم معده یا پولیپ راست روده و همچنین شرایط فیزیولوژیکی مانند چرخه قاعدگی مشخص می شود.
بیماری‌های روده‌ای مزمن که در متابولیسم اختلال ایجاد می‌کنند، مانند بیماری کرون، کولیت اولسراتیو یا بیماری سلیاک، و به همین ترتیب، آن دسته از جراحی‌هایی که برای آنها بخش‌هایی از روده برداشته شده یا بای پس روده انجام شده است نیز می‌توانند باعث کم خونی شوند.
حتی در افراد سالم، یک رژیم غذایی نامتعادل که در آن غذاهایی که آهن کافی دریافت نمی کنند، می تواند منجر به ایجاد کم خونی شود.
با این حال، رژیم غذایی چیزی است که ما می توانیم مستقیماً از طریق انتخاب های غذایی خود بر آن تأثیر بگذاریم.
آهن کم: چه بخوریم؟
ما آهن را در غذاهایی که معمولاً می خوریم به شکل آهن همیک، در غذاهای با منشاء حیوانی یا آهن غیر همیک در سبزیجات پیدا می کنیم.
آهن همیک خیلی سریع و به مقدار زیاد توسط بدن جذب می شود، در حالی که آهن غیر همیک فقط 10 درصد جذب می شود.
غذاهای غنی از آهن همیک جگر (که در واقع اغلب به کودکان داده می شود) و کله پاچه هستند، اما به طور کلی گوشت گاو، خوک، بره، اسب، مرغ، بوقلمون و مرغ هندی منبع کافی آهن را تامین می کنند.
همیشه باید در نظر داشت که رژیم غذایی سرشار از گوشت قرمز می تواند منجر به افزایش کلسترول و عامل خطر برای ابتلا به بیماری های مختلف شود و به همین دلیل باید زیر نظر متخصص تغذیه رعایت شود.
از سوی دیگر در میان ماهی ها مفیدترین غذاها در صورت کمبود آهن سخت پوستان، نرم تنان و ماهی هایی مانند قزل آلا، تن، ماهی کاد، آنچوی و ساردین هستند.
سبزیجات برگ سبز مانند کاهو و مغزها مانند گردو و فندق، بادام و پسته نیز به دریافت آهن کمک می کنند. منابع پروتئینی غنی از آهن مانند لوبیا، عدس، نخود، لوپین و توفو را نیز می توان به رژیم غذایی فرد اضافه کرد. در نهایت، یک رژیم غذایی متعادل شامل استفاده از ماکارونی، نان و غلات نیز می شود که حاوی مقادیر متنوعی از مواد مغذی هستند.
همچنین باید به خاطر داشت که ویتامین C به جذب آهن کمک می کند: بنابراین یک ترفند می تواند اضافه کردن آب لیمو به غذایی که می خواهیم بخوریم یا به آبی که در طول وعده های غذایی می نوشیم اضافه کنیم یا از سبزیجات غنی از ویتامین C استفاده کنیم. مانند گوجه فرنگی، فلفل، کلم و کلم بروکلی به عنوان غذای جانبی، یا برای پایان دادن به وعده های غذایی با مرکبات یا سبزیجات مانند کیوی، مویز و انگور.
در نهایت، افرادی که به کم خونی مبتلا می شوند باید مصرف غذاهای خاصی را که مانع جذب آهن می شوند، مانند محصولات لبنی، قهوه، چای و شکلات، در وعده های غذایی خود محدود کنند.
همچنین بخوانید:
Emergency Live Even More… Live: دانلود برنامه رایگان جدید روزنامه شما برای IOS و Android
تغذیه آگاهانه: اهمیت یک رژیم غذایی آگاهانه
علائم بیماری سلیاک: چه زمانی باید با پزشک مشورت کرد؟
افزایش ESR: افزایش نرخ رسوب گلبول های قرمز بیمار به ما چه می گوید؟
کم خونی، کمبود ویتامین از جمله علل
کم خونی مدیترانه ای: تشخیص با آزمایش خون