Inondazioni e alluvioni, qualche indicazione al cittadino su cibo e acqua

da Cristiano Antonino il Apr 6, 2023

Le inondazioni si verificano spesso all’improvviso e possono causare molti danni e perdite di vite umane

In una fase storica caratterizzata dal climate change, non essere normalmente interessati da questi fenomeni non implica che essi non avverranno.

Spesso sono gestibili, a patto di praticare alcune accortezze, che in una prima fase possono salvaguardare la tua salute e quella della tua famiglia, e in una fase appena successiva possono agevolare molto l’opera dei soccorritori.

Considerate che in caso di maxi emergenze i soccorritori devono innanzitutto discriminare per gravità, ed agiranno tanto più velocemente quanto migliori saranno le condizioni nelle quali dovranno operare.

Scopri quindi cosa fare prima, durante e dopo l’alluvione: se sei genitore, insegnante o operatore in grandi strutture sono indicazioni semplici e però di grande impatto.

Ridurre gli impatti delle inondazioni

Scopri qual è il rischio di alluvione nella tua zona.

La tua istituzione locale avrà quasi certamente approntato un piano di Protezione civile, con risorse e informazioni su come ridurre i potenziali danni causati dalle inondazioni, e sulle azioni da compiere in quella determinata zona geografica (giacché un’inondazione in un paese di montagna ha una gestione molto diversa da quella di un paese costiero).

Preparati prima di alluvioni o inondazioni

Scopri dalle tue istituzioni locali se la tua casa o azienda è a rischio di allagamento e come ti avviseranno se devi evacuare.

Ricorda che spesso i Comuni hanno da tempo mappato i territori, e organizzato i piani di Protezione civile.

Chiedi:

Piani di evacuazione e sistemi di allerta pubblica locale
Cosa fare con i tuoi animali domestici e il bestiame se devi evacuare
Come ridurre il rischio di future inondazioni a casa o in azienda
Stabilisci di quali forniture potresti aver bisogno e fai un piano insieme.
Considera che ci opera in Protezione civile non vive queste richieste come un fastidio, ma anzi con piacere.
Pratica il tuo piano di emergenza e il tuo percorso di evacuazione verso un terreno più elevato.

Adotta misure per ridurre i potenziali danni causati dalle inondazioni: in coda a questo articolo troverai approfondimenti su molti aspetti di queste situazioni.

Inondazioni e alluvioni: focus su acqua potabile e cibo

Al netto delle indicazione che vi troverai, aggiungiamo che è importante evitare di bere o preparare cibi con acqua del rubinetto fino a quando non si è certi che non sia contaminata.

Seguire tutte le istruzioni sull’avviso di acqua eventualmente da bollire delle autorità locali: se c’è un problema (è probabile) di contaminazione, certamente le istituzioni pubbliche dirameranno indicazioni sulla potabilità dell’acqua.

Mantieni al sicuro cibo e acqua

Durante un’emergenza:

frigoriferi, congelatori e forni possono rompersi e il cibo potrebbe deteriorarsi più rapidamente. E le spine vanno preventivamente staccate.
le forniture idriche potrebbero essere interrotte o inquinate
i sistemi fognari potrebbero essere interrotti.

Per evitare di ammalarsi a causa del cibo durante le emergenze:

mangiare prima gli alimenti che scadranno presto, ad esempio pane e carne perché si deteriorano più rapidamente degli alimenti non deperibili
mangia cibi in scatola per ultimi
apri il frigorifero e il congelatore il meno possibile per mantenerlo più fresco più a lungo
non mangiare frutta o verdura che si trova nell’acqua alluvionale
coprire tutti gli alimenti con pellicola trasparente o conservarli in contenitori impermeabili
lascia bottiglie, lattine e contenitori d’acqua nel frigorifero (se funziona) per mantenere le cose fredde
buttare via il cibo cattivo o in decomposizione prima che rovini altro cibo.
considera che i soccorritori potrebbero impiegare ore ad intervenire nella tua famiglia, ma certamente questo numero di ore è ridotto: non rischierai mai la morte per fame o disidratazione. Quindi…priorità, è importante!

Concentrati sull’igiene durante la preparazione e la cottura dei cibi

Mantenere l’igiene intorno alla preparazione e alla cottura dei cibi richiede più concentrazione del normale.

Lavare e asciugare sempre le mani prima di preparare il cibo – se l’acqua scarseggia, conservarne un po’ in una ciotola con disinfettante.

Assicurarsi che tutti gli utensili da cucina e le superfici di preparazione del cibo siano puliti prima dell’uso.

Cuoci bene il cibo.

Copri tutti gli alimenti con pellicola trasparente o conservarli in contenitori impermeabili.

I rifiuti contenenti avanzi di cibo devono essere protetti da mosche e topi avvolgendo gli avanzi o mettendoli in un contenitore sigillato.

Alluvioni e inondazioni, come utilizzare acqua pulita e mantenerla sicura e pulita

Bollire o purificare l’acqua prima di utilizzarla nella preparazione del cibo.

Questo aiuta a evitare la diffusione di virus e batteri tra gli alimenti.

Una volta bollito, coprire e conservare il cibo in un contenitore pulito e metterlo in un luogo fresco.

Ribollire l’acqua se non viene utilizzata entro 24 ore.

Se non hai la possibilità di far bollire l’acqua, puoi aggiungere pastiglie purificanti o candeggina per garantirne la sicurezza.

Aggiungere 5 gocce di candeggina per uso domestico per litro d’acqua (o mezzo cucchiaino per 10 litri) e lasciare agire per 30 minuti.

Non utilizzare candeggine che contengono profumo o profumo aggiunto, tensioattivi o altri additivi: possono far ammalare le persone.

Dopo un’emergenza, assicurati che il cibo sia sicuro

Sapere cosa è sicuro mangiare durante la fase di “ripulitura” dopo un’emergenza può diventare un gioco d’ipotesi.

Capire cosa può o non può essere sicuro da mangiare è importante.

Considera che in caso di alluvioni e inondazioni i normali sistemi di gestione sanitaria rispetto a virus e batteri sono spesso alterati o spazzati via: tieni ben presente questo.

Controlla il cibo: ha un odore o un aspetto diverso? Il colore è cambiato e ha una consistenza viscida? Se è così, probabilmente non è sicuro mangiare.

Se il cibo è ancora visibilmente congelato (ad esempio, presenta ancora cristalli di ghiaccio) e la confezione non è danneggiata o aperta, puoi comunque ricongelarlo in sicurezza.

Non dovresti ricongelare il cibo che è stato scongelato: è solo cibo, non vale la pena di rischiare un’intossicazione e di ricorrere ad ospedali già in difficoltà per la maxi emergenza.

Puoi ancora conservare o utilizzare cibo congelato ma scongelato, devi solo mantenerlo freddo (come nel frigorifero).

Non utilizzare alimenti in scatola che sono stati danneggiati (ad esempio, se la lattina si è rotta, è profondamente ammaccata o è molto arrugginita).

Dovresti sempre essere preparato per un disastro. Se segui le linee guida di cui sopra, possono aiutare a prevenire che tu o la tua famiglia vi ammaliate.

La sicurezza alimentare è solo un passo per stare al sicuro durante e dopo un’emergenza.

La Protezione Civile ha maggiori informazioni su cosa fare in caso di emergenza: seguirne le indicazioni è la più importante delle azioni.

Inondazioni e alluvioni, prepara un kit di sopravvivenza per la prossima volta

Se la tua zona è stata colpita duramente, non significa che l’acquazzone o il maremoto all’origine non possano riproporsi.

E questo vale anche, naturalmente, per i terremoti: non è scritto da nessuna parte che le scosse secondarie siano meno dannose e più lievi del terremoto principale.

Ci sono molte cose che puoi fare per ridurre al minimo l’impatto sulla tua salute prima che si verifichi un disastro.

Metti insieme un kit di sopravvivenza alimentare di emergenza.

Fallo ora e assicurati di includere abbastanza dei seguenti elementi per durare almeno 3 giorni.

Cibo in scatola o essiccato: carne, prosciutto, pesce, frutta, verdura, cereali, tè, caffè, zuppa in polvere, sale, zucchero, dolci, biscotti, un apriscatole.

Un fornello a gas primus o portatile o un barbecue su cui cucinare.