גמילה עצמית, ראיון עם רוג'ירו פרנקווילה, פרופסור לרפואת ילדים באוניברסיטת בארי (UniBa) וראש שירות הגסטרואנטרולוגיה, הפטולוגיה והתזונה לילדים בבית החולים בארי, במהלך הקונגרס של האיגוד האיטלקי לרפואת ילדים מונעת וחברתית (SIPPS) )

חוות דעת של רופא ילדים בנושא בטיחות מזון וגמילה עצמית

"בטיחות המזון היא מהותית בעידן הילדים, מכיוון שהילד הוא אורגניזם שצומח וכל איבריו נמצאים בתהליכי היווצרות, עם יכולת אכילה גדולה יותר ממבוגרים, אך עם יכולת מופחתת להיפטר מחומרים רעילים מכיוון שהוא עדיין לא רכשה את הכישורים לסלק חומרים אלה על ידי איברים כגון הכבד.

מבוגר מבטל חומרי הדברה פי 10-15 מהר יותר מילד בית ספר ופי 50 מהר יותר מתינוק.

תזונה נטולת חומרים רעילים מבטיחה את בריאות הילד, מה שההורה יראה בטווח הארוך ולא בטווח הקצר.

גמילה עצמית? קורסים טובים יותר בנושא אכילה אחראית ובריאה

כך אמר רוג'ירו פרנקווילה, פרופסור לרפואת ילדים באוניברסיטת בארי (UniBa) וראש שירותי הגסטרואנטרולוגיה, הפטולוגיה והתזונה בילדים בבית החולים בארי, במהלך הקונגרס של האגודה האיטלקית לרפואת ילדים מונעת וחברתית (SIPPS).

ההשלכות של צריכת חומרים מזיקים בחייו של ילד עלולות לכן להתרחש שנים רבות לאחר מכן, כדי לאבד את "הקשר הסיבתי בין המזהם לבין ההתבטאות שלאחר מכן בגיל האבולוציוני - מסביר פרנקווילה - כך אנו אומרים לרופא הילדים לדאוג לתזונת הילדים וגם להודיע ​​לאם ולמשפחה, כי יש לדעת את נוכחותם של כמה מיקרו-רעלים המכילים חיטה בהקדם האפשרי ”.

בטיחות המזון ובחירת הדיאטה המבוססת על שרשרת המזון האיטלקית הם אפוא חיוניים לבריאות הילדים.

גם הורות רספונסיבית מבוססת על כך וחשוב לנצל את כל אפיקי התקשורת עם המשפחות.

ה- SIPPS פועל, באופן לא מפתיע, להכניס קורסים בנושא תזונה ובטיחות מזון לבתי הספר, אך "עלינו להגדיל את ההזדמנויות להכשרה ולדיון", מסביר פרנקווילה, מכיוון שלרופא הילדים "יש רק הזדמנות לפגוש משפחות במהלך הערכות בריאות או אם מתרחשת בעיה בריאותית עם הילד ".

לכן אסור שיהיה מידע טרוריסטי, אלא מידע מדוקדק, המסביר עד כמה חשוב לאכול טוב יותר ופחות, בהתחשב בכך שהיום הסטטיסטיקה אומרת לנו שבמדינה שלנו "ילדים נתקלים בבעיות של השמנת יתר", נזכר הפרופסור.

היזהרו מגמילה עצמית

איך להתערב על המתבגר, שיוצא בכוחות עצמו ובוחר מה לאכול?

"פרנקווילה מודיעה:" יחד עם עמיתנו לואיג'י טרצ'צ'אנו מ- SIPPS, אנו עובדים על זה כדי לשפר את המודעות לבטיחות המזון בבתי ספר עם תלמידים מבוגרים.

אולם הפעלת המודעות היא דרך המתחילה משנות החיים המוקדמות ביותר: "חיוני לעבוד על אלף הימים הראשונים לחייו של ילד", חוזר ומדגיש הפרופסור באוניברסיטה, "המשמעות היא לחנך אותם להיגמל בזהירות, להניא. את המשפחה ממגמות הגמילה העצמית, מה שמאפשר לילד לאכול כל דבר, כי 'מזון למבוגרים' מכיל אנטיביוטיקה, חומרי הדברה ומזהמים.

כמה כללים חשובים

מעקב אחר הילד בשלב מוקדם זה עוזר גם לחנך את המשפחה לאכול טוב יותר ומאפשר לילד להתבגר כנער שמודע יותר וזהיר יותר לגבי האוכל שהוא אוכל.

יש כללים שצריך לעקוב אחריהם, מעין צמצום, כדי לחנך את עצמו לבטיחות המזון הגבוהה יותר: "לאכול פחות. זה בסוף ההפרש, אבל זה הכלל הפשוט ביותר להתחיל ממנו ", מסביר המורה.

"היום אנו צורכים יותר מדי, ואם המזונות האלה מזוהמים מאוד, זה אומר שאנו אוגרים רעלים ומזהמים.

הכלל הנוסף הוא לבחור אורגני מוסמך, שאינו אומר קילומטר אפס, אלא שרשרת אספקה ​​איטלקית לחלוטין ", חוזר פרנקווילה," מייצור לאריזה; שימו לב לבשרים שנרפאים, המכילים הרבה ניטריטים המוסווים לעתים קרובות כקודי 'E450'.

יתר על כן: "בחר דגים קטנים כיוון שלא צברו מזהמים בבשרם, הימנע מסלמון", מזהיר פרנקווילה, "החולה לעתים קרובות וחיים במיכלים גדושים בסלמון אחר, כפופים לטיפולים בחומרי הדברה.

בנוסף, ממשיך המומחה, 'אל תאכל שום דבר שסבתא שלך לא מזהה כמזון, זה חוק של המלומד מייקל פולאן שגם אני הכנתי בעצמי.

לעולם אל תיקח מוצרים שכבר מגוררים, כי כל דבר שנטחן הוא מחשבה מחודשת.

בריאות ילדים: למד עוד על רפואת ילדים על ידי ביקור ביציע באקספו חירום

אם אתם אוהבים פסטה, עליכם לדעת מהיכן החיטה שלכם מגיעה: “מדינות רבות מתייחסות לחיטה בכימיקלים שאפילו אסורים באירופה, ולכן עדיף לבחור בחיטה שגדלה מתחת לקבילה ה -41.

יש לגדל חיטה באזורים שבהם אין גשם בתקופת הקציר והטמפרטורות גבוהות, כפי שקורה בדרום איטליה או, יותר טוב, מתחת לקבילה ה -41: למעשה, האקלים היבש מונע התפתחות mycetes מייצרים מיקוטוקסינים, שנשארו לאחר מכן בקמח ובהיותם יציבים תרמו, נשארים במזון שאנו אוכלים, גם לאחר הבישול.

אני רוצה להזכיר לך שאפשר לעקוב אחר שרשרת האספקה ​​האיטלקית באמצעות תוויות ", מסביר פרופסור UniBa," רק תחשוב על עיר בסין בשם 'פארמה' שבה מייצרים מוצר בשם פרושוטו.

ובכן, תווית מסוג זה ניתנת לעקיבה בקלות אך עם מעט תשומת לב ניתן לבצע אותה על כל המוצרים '.

לבסוף, בניגוד למיתוס של בזבוז המזון האיכותי, פרנקווילה מאוד ברורה: “אנו חושבים שאנחנו מוציאים יותר על מזון איכותי מכיוון שאיננו חושבים על המחלות המתרחשות לאורך זמן ושקשורות לעתים קרובות לתזונה שלנו.

אנחנו לא חושבים על עלות הטיפול, אנחנו לא חושבים על הטווח הארוך.

מזון איכותי ובטוח מרשת אספקה ​​איטלקית אמיתית, ללא מזהמים, הוא השקעה בעתיד שלנו, בחיינו ", הוא מסכם.

קרא גם:

ילדים / ילדים ומיגרנה: אין מזון אסור, אך היזהר מעודף משקל

מהי אימפטיגו אצל מבוגרים וילדים וכיצד לטפל בה

מדיצ'ילד נולד, הרשת המחברת בין אנשי מקצוע וילדך: בקר בדוכן בתערוכת חירום

מקור:

אגנזיה דיר