דיאטה ים תיכונית: החזרה לכושר מסתמכת על מזונות אנטי אייג'ינג

By כריסטיאנו אנטונינו On יאן 4, 2023

הדיאטה הים תיכונית נותרה דיאטת אמת מידה, כאשר מזונות 'אנטי אייג'ינג' הם בעלי הברית העיקריים של בריאות ויופי

מודל התזונה הים תיכונית, המוכר על ידי אונסק"ו כמורשת תרבותית של האנושות, מבוסס על תוצרת מקומית עונתית

זהו גם אורח חיים לשמירה על המגוון הביולוגי, לשמר טעמים, מתכונים, מסורות.

מודל תזונתי המבטיח את כל הרכיבים התזונתיים הנחוצים לבריאותנו, לרווחה הפסיכופיזית וליופי שלנו, הקשורים לפעילות גופנית, הוא הנשק הראשון למניעה של השמנת יתר, עודף משקל, מחלות לב וכלי דם ניווניות כרוניות, סוכרת ופתולוגיות אונקולוגיות.

אבל שסגנון האכילה הזה הוא גם סם נעורים זה אולי מעט ידוע.

ולא במקרה מדברים על זה בסוף ספטמבר, חודש החזרות והכוונות הטובות, כשבעקבות המומנטום היזום של הקיץ, אנחנו מתכוננים להתמודד עם הסתיו עם רצון גדול להיכנס לכושר.

העור משקף את מצב הבריאות שלנו ומהווה את אחד המטרות העיקריות של עקה חמצונית, הממלא תפקיד ראשוני בתהליך ההזדקנות התא. הכללת מזונות נוגדי חמצון מלאים בוויטמינים בתזונה, המסוגלים לבצע פונקציות הגנה ויופי, היא הצעד הראשון במניעת הזדקנות תאית.

חיטוב, לחות והגברת גמישות העור, הפחתת קמטים, חיזוק ציפורניים ושיער ומלחמה בצלוליט הוא אחד היתרונות הרבים של התזונה הים תיכונית שלנו.

דיאטה ים תיכונית, המזונות האנטי אייג'ינג הקשורים לבריאות ויופי הם:

דגנים וקטניות אינטגרליים: יחד עם מזונות אחרים ממקור צמחי העשירים בחומרי הגנה כגון ויטמין E, A, B, C, חומצה פולית, פיטואסטרוגנים, חלבונים, שומנים, מלחים מינרלים. האינדקס הגליקמי הנמוך שלהם מקטין את הייצור של הורמונים פרו-דלקתיים, האחראים לגירוי ואקנה. לשילוב של דגנים מלאים וקטניות יש גם פעולה פרה-ביוטית, עם ריבוי של חיידקים טובים שהם גם חברים של העור.

דגים: הוא אחד המזונות השלמים ביותר מכיוון שהוא עשיר בחלבונים, שומנים, מלחים מינרלים כגון זרחן, יוד וברזל. אבל את התכונות התזונתיות של דגים, בעיקר דגים שמנים, ניתן למצוא באומגה 3, המעודדת טרופיזם רקמות ונלחם ביובש העור, ובאספקת הוויטמינים הגדולה, הודות לוויטמינים מקבוצת A ו-B, במיוחד B6, שהוא יקר לבריאות מערכת העצבים.

פירות טריים, זרעים וירקות: הבאת הצבעים והריחות של אגן הים התיכון לשולחן היא מתנה לבריאות, ליופי ולחך. הקרדיט לכך מגיע לאנתוציאנינים, מולקולות הקובעות את הצבע האדום לכחול של פירות וירקות ויכולות לסייע במניעת הזדקנות התא, וחומצות שומן אומגה 3-6 החיוניות לשמירה על תפקוד תקין של התאים ומערכת הדם, מה שהופך את העור זוהר ואלסטי באופן טבעי. אז אור ירוק לכל הפירות והירקות הצבעוניים בעונה!

לא רק קורבנות אלא גם כמה 'עוולות': כוס יין וריבוע שוקולד מריר ביום

מים ויין אדום וקקאו: על פי עקרונות התזונה הים תיכונית חשוב לשתות לפחות 1.5 ליטר מים ביום כדי לאפשר לכל הגוף לחות כראוי ובכך למנוע אגירת מים לא רצויה. מצוינים ללחות הם גם חליטות, תה צמחים ומרתחים להכנה עם עשבי תיבול ים תיכוניים כמו רוזמרין, נענע, מרווה, אורגנו וטימין.

מותרת כוס יין אדום וריבוע שוקולד מריר עשיר בפלבנואידים הממריצים את ייצור הקולגן ובכך משפרים את הרחבת כלי הדם ומיקרו-סירקולציה של העור. משמעות הדבר היא עור בעל גוון טוב יותר ומחומצן.

שמן זית EXTRA VIRGIN: מקור עשיר של ויטמין E, טוקופרולים, פוליפנולים ופיטוסטרולים. זהו התבלין פר אקסלנס, אם משתמשים בו גולמי על השולחן, הוא מגביר את ההגנה הסלולרית האנדוגנית, נוגד איבוד מים מהאפידרמיס, הוא נוגד חמצון רב עוצמה ומאט את הזדקנות העור. מוצרי קוסמטיקה רבים בשוק מנצלים את אינספור תכונותיו.

תזונה מגוונת וצבעונית מאפשרת לנו ליצור תפריטי אנטי אייג'ינג טעימים ומזינים בארוחה אחת: זהו היופי האמיתי של התזונה הים תיכונית שלנו.