설탕이 비만을 일으키는 '전염병'입니까?
Sugar는 지난주 Daily Mail과 The Independent가“Sugar is the new tobacco”라는 인용문으로 헤드 라인을 장식했습니다. 많은 뉴스 매체는 높은 설탕 소비와비만 과 당뇨병.
보고서는 신년 결의안 및 XNUMX 월 다이어트 열풍과 일치하는시기 적절한 보도 자료를 가진 새로 형성된 캠페인 그룹 Action on Sugar에서 유래했습니다.
설탕에 대한 행동은 "비만의 주요 원인"일뿐만 아니라 "설탕을 첨가하면 2 당뇨병, 대사 증후군 및 지방간이 발생할 위험이 증가한다는 증거가 증가하고있다"고 경고했다.
별도의 기사에서 몇몇 신문은 과일 주스가 더 많은 설탕을 포함하고있어 더 이상 설탕을 함유하지 않는다는 전문가의 놀라운 의견을 강조했다. 과일과 채소의 하루 5 부분.
수잔 Prof (Susan Jebb) 교수는 "5 A DAY 지침에서 벗어날 수 있도록 지원할 것입니다.
"과일 주스는 손상되지 않은 과일과 같지 않으며 많은 고전 설탕 음료만큼 많은 설탕을 섭취하고 있습니다."라고 그녀는 말했습니다.
설탕에 대한 행동은 무엇입니까?
설탕에 대한 행동은 설탕과 건강에 미치는 영향과 관련된 전문가 그룹입니다. 보고서는 식품 산업과 정부와의 합의를 도출하기 위해 노력하고 있다고 밝혔다.
- 고 설탕 다이어트의 해로운 영향
- 가공 식품에서 설탕의 양을 줄인다.
이 "공중 보건 위험"으로부터 어린이 보호의 중요성을 강조하며 식품 업계가 "특히 아이들의 음식에 첨가하는 설탕 양을 줄이고 고 칼로리 간식을 많이 먹는 어린이를 목표로 삼지 말 것" 청량 음료 ".
Action on Sugar는 18 명의 전문 고문이 지원합니다. 회장은 런던 퀸 메리 대학교 울프슨 연구소의 심혈관 의학 교수 Graham MacGregor 교수입니다. MacGregor 교수도소금과 건강에 관한 합의 행동.
설탕에 대한 행동은 무엇입니까?
설탕에 대한 행동 칼로리와 비만 사이의 연관성이 부분적으로는 높은 당분 섭취에 기인한다고 믿고 있으며, "비만과 당뇨병 전염병"이라고 불리는 것을 다루기에는 충분하지 않다. 올바른 접근법은 "현재 우리 음식과 청량 음료에 첨가되고있는 거대하고 불필요한 양의 설탕을 목표로 삼는 것"이라고합니다. 가공 식품에 첨가되는 소금의 양을 줄이기 위해 식품 제조업체가 이미 수행하고있는 작업을 강조 표시합니다.
소금 섭취량은 영국에서 15 % (2001-2011 사이)로 떨어졌으며 슈퍼마켓에서 대부분의 제품에 포함 된 소금은 20-40 %만큼 감소했습니다. 이것은 Action on Sugar에 따르면 연간 최소 6,000의 뇌졸중 및 심장 마비로 인한 사망 건수가 £ 1.5billion 인 의료 비용 절감으로보고되었습니다.
Action on Sugar는 식품 및 청량 음료의 목표를 설정하여 식품 및 청량 음료 (대체 감미료 또는 설탕을 대체하지 않음)에 첨가 된 설탕의 양을 점진적으로 줄이는 유사한 프로그램을 개발할 수 있다고 말합니다. Action on Sugar는 향후 20 ~ 30 년 동안 식품 산업에 의해 추가되는 설탕의 100-420 % 감소가 "쉽게 달성 가능"하다고 계산했습니다. 이로 인해 모든 사람에게 하루 약 XNUMXkcal (XNUMXkilojoules)의 칼로리 섭취가 감소하고 특히 비만에 취약한 사람들은 더 많이 섭취 할 수 있습니다.
Graham MacGregor 교수는 "음식과 청량 음료에서 서서히 설탕을 꺼내 사람들이 소비하는 칼로리의 양을 천천히 줄이기위한 일관되고 체계적인 계획을 세워야한다. 이것은 식품 업계에 평등 한 경쟁을 제공하는 단순한 계획이며 식품 및 청량 음료 산업이 현재 우리 식품에 첨가하고있는 완전히 불필요하고 많은 양의 설탕을 줄이기 위해 보건부에서 채택해야합니다. "
비평가들은 Sugar의 주장에 대해 어떻게 행동을 취했습니까?
조직 영국 슈거 뉴트리션 슈거의 주장에 대한 행동을 거부했다. 그들은 과학적 증거의 합의에 의해지지되지 않는다고 말했다.
Sugar Nutrition UK는 2013에서 발표되고 세계 보건기구 (WHO)가 자금을 지원 한 설탕과 비만에 대한 논평을 인용하면서 "체중과 관련된 어떤 연결 고리도 칼로리의 과다 섭취로 인한 것이 었으며 설탕 특유의 것이 아니었다"고 결론을 내렸다.
Sugar Nutrition UK는 설탕 제조업체가 주로 자금을 지원하고 있으며, 식품의 설탕 함량을 줄이면 항상 칼로리를 줄일 수 있다고 주장합니다. "대부분의 경우 설탕은 다른 성분으로 대체해야하며 재 공식화 된 조리법에는 원래보다 많은 칼로리가 들어있을 수 있습니다."
또한 "유효한 증거의 균형은 당뇨병과 같은 소위 '생활 습관병'에 설탕을 연루시키지 않는다고 주장한다.
설탕은 실제로 "담배처럼 유해합니까?"
설탕과 담배를 비교하는 헤드 라인은 Action on Sugar의 보도 자료에서 리버풀 대학의 임상 역학 교수 인 Simon Capewell의 인용문에서 촉발되었습니다.
Capewell 교수는 "설탕은 새로운 담배입니다. 사방에 음료수와 간식은 이제 건강이 아닌 이익에 초점을 맞춘 냉소적 인 업계에서 순진한 부모와 자녀들을 압박하고 있습니다. "
Times는 이후 Tam Fry의 대변인 인전국 비만 포럼 설탕에 대한 행동의 비 의학적 고문은 토바시가 여전히 더 큰 위험에 처해있는 지금은 "가까운 실행"이며 영국은식이 개선에있어 미국에 뒤지고 있다고 말했다.
그러나이 영국의 비만 문제와 관련된 하나 이상의 요소, 담배와의 비교는 특히 도움이되지 않습니다. 담배와 달리 건강한 균형 식단에서 적당량의 설탕을 섭취하는 것이 가능합니다.
영국의 대부분의 사람들은 너무 많은 설탕을 먹고,이 설탕의 대부분은 우리가 먹는 음식에 숨어 있습니다. 에 따르면 영국 영양사 협회 (BDA), 추가 설탕은 건강한 식단에 필요하지 않습니다. 설탕이 첨가 된 많은 식품에도 많은 칼로리가 포함되어 있지만 단백질, 비타민 및 미네랄과 같은 다른 영양소는 거의 없습니다. 이러한 음식을 너무 많이 섭취하면 과체중이 될 수 있습니다.
과체중은 다음과 같은 건강 상태 위험을 증가시킬 수 있습니다.
그러나 BDA는 "설탕 자체가 현재 2 당뇨병을 유발한다는 어떠한 증거도없는 것 같다"고 밝혔다.
얼마나 많은 설탕을 우리가 안전하게 먹을 수 있습니까?
설탕은 과자, 초콜릿, 케이크, 탄산 음료, 주스 음료와 같은 많은 음식에 첨가되며, 종종 놀라 울 정도로 많은 양으로 첨가됩니다 (때로는이 첨가 된 설탕은 꿀이나 과일 주스의 형태입니다). 예를 들어, 콜라 음료 한 캔에는 35g의 설탕이 첨가되어 있습니다 (약 XNUMX 개의 각설탕).
정부는 첨가 된 설탕이 매일 음식과 음료에서 얻는 에너지 (칼로리 섭취량)의 10 %를 넘지 않도록 권장합니다. 남성의 경우 최대 70g, 여성의 경우 50g이지만 크기, 나이 및 활동량에 따라 다릅니다.
식품 라벨 음식에있는 설탕의 총량을 줄 것입니다. 여기에는 건강한 균형식의 일부를 형성하는 우유 및 과일과 같은 식품에서 발견되는 자연 발생 설탕이 포함됩니다. 때로는 식품 레이블에 "첨가 사탕 없음"이라고 표시 될 수 있지만 그렇지 않은 경우 식품 레이블에있는 성분 목록을 확인하여 추가 된 설탕이 많이 포함되어 있는지 확인할 수 있습니다. 포도당, 수크로오스, 말 토스, 가수 분해 전분, 꿀 등이 있습니다.
BDA에 따르면, 음식을 달게하는 데 사용되는 소량의 설탕은 식사 시간에만 제한되는 경우 "매우 무해합니다". 설탕의 전체 양과 단 음식을 먹고 마시는 횟수가 중요합니다.
정부의 과학 자문위원회 (SACN) 현재 탄수화물과 건강에 대한 광범위한 검토의 일환으로 설탕 섭취에 대한 조언을 검토하고 있습니다.
과일 주스가 5 A DAY 중 한 명으로 계산 되기에는 너무 단맛이 있습니까?
과일 주스의 일부 브랜드에는 설탕이 포함되어 있지만 현재 정부의 조언에 따르면 무가당 150 % 과일 또는 야채 쥬스 한 잔 (100ml)은 5 A DAY 중 하나 인해 비타민과 미네랄 그것은 제공합니다.
그러나 주스는 한 잔 이상을 마셔도 하루에 최대 한 부분으로 만 계산됩니다. 이것은 주로 전체 과일 및 채소보다 섬유질이 적기 때문입니다. 따라서 마시는 과일 주스의 양을 제한하는 것이 좋습니다. 이상적으로는 5 A DAY 목표는 균형 잡힌 다양한 과일과 채소로 구성되어야합니다.
BDA는 과일 주스를 마시고 싶다면 식사 시간에만 먹는 것이 가장 좋다고 조언합니다. 식사 사이에 간식으로 신선한 과일을 먹어도 좋지만 순수한 과일 주스의 '유리'산과 설탕은 치아를 손상시킬 수 있습니다. 물이나 우유는 식사 사이에 가장 좋은 음료입니다. 자세히 알아보기 물과 음료.
정부가 현재 비만을 해결하기 위해 무엇을하고 있습니까?
2011에서 보건부가 발행 영국의 비만에 관한 보고서 칼로리 소비 감소와 신체 활동 증가의 중요성을 강조했다. 그것은 하루에 5 억 칼로리 (kcal)로 국가 에너지 섭취를 줄이려는 목적으로 칼로리 감소 도전을 포함했습니다.
그 이후 정부는 식품 제조업체들에게 약속의 범위 공중 보건 책임 거래 (Public Health Responsibility Deal)의 일환으로 앞서 언급 한 소금 표적 감소뿐만 아니라 음식물의 칼로리 수를 줄이겠다는 서약도 있습니다. 음식에서 칼로리를 줄이기위한 작업은 다음과 같습니다.
- 제품 및 메뉴 재구성
- 검토 부분 크기
- 대중에게 칼로리에 대한 교육
- 낮은 칼로리 옵션 마케팅
이로 인해 루 코자 드 (Lucozade)와 리 베나 (Ribena)와 같은 브랜드는 최대 10 퍼센트까지 음료에서 칼로리와 설탕을 자르고 있습니다.
공중 보건 영국 XXXXLife 변경 캠페인은 최근 전국적으로 스마트 스왑 대중이 식단에서 과도한 칼로리, 지방 및 설탕을 줄 이도록 장려하는 캠페인.
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