겨울철 영양 : 알아야 할 중요한 것

또한 겨울철 식단은 제철 제품을 기반으로 한 건강한 식단을 따르는 것이 중요합니다. XNUMX년 중 가장 추운 계절에 어떤 음식을 선호하고 자신을 조절하는 방법은 무엇입니까?

영양: 겨울에 더 많이 먹기 때문에

성인의 평균 체온은 약 37°C로 신체의 모든 생리적 기능이 올바르게 이루어지도록 일정하게 유지되어야 하는 값입니다.

따뜻한 기후는 땀을 촉진하여 체중 감량에 도움이 될 수 있다고 종종 생각하지만 실제로는 정반대입니다.

겨울에는 추운 기온으로 인해 우리 몸이 더 많은 에너지를 소비하게 됩니다.

이 경우 이른바 '체온 조절'이 발생합니다. 체온을 일정하게 유지하기 위해 신체는 많은 양의 영양소를 변환하여 얻는 많은 에너지를 사용합니다.

이것은 섭취한 음식의 섭취, 소화 및 사용의 결과로 발생합니다.

이 때문에 겨울에는 우리 몸이 체온을 일정하게 유지하기가 더 어려우므로 배고픔을 조절하는 기전이 더 활발해진다.

겨울 수유에서 무엇을 선호하고 피해야 합니까?

과일과 채소뿐만 아니라 제철 식품을 섭취하면 개별 식품의 영양 특성을 보존하면서 준비의 건강을 보장할 수 있습니다.

식단은 겨울에도 균형 잡히고 완전해야 하며, 치즈, 스튜, 기름과 버터가 풍부한 다양한 종류의 팀발레와 같이 너무 기름지거나 가공되거나 널리 퍼져 있는 기름진 베이스로 준비된 음식의 유혹에 빠지지 않도록 해야 합니다. 과자 및 주류 제한.

'겨울' 음식은?

특히 겨울 야채는 다음과 같습니다.

  • 십자화과(양배추, 브뤼셀 콩나물, 콜리플라워, 브로콜리, 모두 전형적인 꽃차례가 특징임);
  • 뿌리(비트, 당근, 순무, 파스닙, 무, 예루살렘 아티초크, 감자);
  • 조롱박 (호박과 호박);
  • 일부 녹색 잎 채소(시금치, 셀러리, 상추, 밤색, 물냉이, 카탈로니아, 근대, 허브).

과일 중에는 다음이 있습니다.

  • 사과;
  • 배;
  • 감;
  • 감귤류(레몬, 오렌지, 감귤, 클레멘타인, 자몽).

물고기도 계절에 따라 다르며 겨울이 성수기입니다.

  • 단창;
  • 회색 도미;
  • 붉은 성대;
  • 청어;
  • 대구 무리;
  • 고등어;
  • 호분;
  • 정어리;
  • 밑창;
  • 앨리스.

과일과 채소의 계절성: 그것을 존중하는 이유

과일과 채소의 계절성을 존중하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 올바르게 보관된 식품을 도입할 가능성이 높아져 영양 특성, 특히 미량 영양소(비타민 , 유기체에 대한 다양한 규제 및 보호 기능을 가진 미네랄 염 및 생리 활성 물질).

또한 계절에 따른 식품 도입을 선호함으로써 식생활의 다양성을 보장하고 보다 맛있는 음식을 즐길 수 있을 것입니다.

수분 공급과 추위: 얼마나 많이, 무엇을 마셔야 하는가

낮은 온도는 갈증을 감소시켜(물은 체온을 낮춤) 탈수 위험을 증가시킵니다.

그러나 겨울철에도 하루에 최소 2리터의 물을 마시는 등 충분히 수분을 공급하는 것이 중요합니다.

영혼과 겨울

겨울에는 와인을 시작으로 더 높은 알코올 함량의 소비가 낮은 기온으로 인해 촉진됩니다.

실제로, 어떤 종류의 술을 마시는 것이 더 좋은 시기는 없으며 다른 술보다 진정으로 더 건강한 술도 없습니다. 불행히도 에탄올은 항상 몸에 해롭습니다.

기술적인 용어로 말하자면 그것은 사실 약물이지 영양소가 아닙니다. 신체가 처리를 보장하기 위해 수행하는 작업에 따라 아세트알데히드와 같은 독성 분자 또는 지방으로 변환될 수 있습니다.

에탄올과 아세트알데히드는 공식적으로 직접적인 발암 물질로 인정되는 분자이며, 알코올 섭취는 머리에 영향을 미치는 수많은 종양의 발병과 관련이 있으며, 또는 소화 시스템.

겨울철 영양: 비타민이 질병 예방에 도움이 되나요?

겨울철 질병 예방에 비타민 보충 또는 보충의 효과에 대한 확실한 과학적 증거는 없습니다.

일부 연구(감기 예방 및 치료를 위한 비타민 C*)는 감기 증상에 대한 비타민 C의 경미한 완화 효과를 시사하여 그 과정을 단축시키는 반면, 비타민 A의 적절한 섭취는 상기도의 점막에 유익한 것으로 여겨집니다. tract , 병원체에 대한 첫 번째 장벽으로 저항력을 높입니다.

그러나 현재까지는 이러한 영양소를 제대로 섭취함으로써 이미 할 수 있는 것보다 더 많은 양을 섭취하도록 권장할 수 없습니다.

*https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23440782/

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출처

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