Kiek sveiki yra vegetarai? Nuodugnus tyrimas atskleidžia paslaptis
Coplant mokslininkai tiria ilgalaikį vegetariškos mitybos poveikį sveikatai
Vis daugiau žmonių nusprendžia sumažinti mėsos kiekį arba išbraukti iš savo raciono. Tačiau koks ilgalaikis vegetariškos mitybos poveikis sveikatai? Į šį klausimą bandoma atsakyti plataus masto tyrimu – Coplant projektu.
Išsamus tyrimas
Šiame ambicingame projekte dalyvaujantys mokslininkai tiria tūkstančių žmonių, kurie laikosi įvairių dietų – nuo veganų iki mišrių, sveikatą. Atlikdami daugybę testų, įskaitant kraujo tyrimus, kūno matavimus ir išsamias anketas apie valgymo įpročius, mokslininkai renka daugybę duomenų, kad geriau suprastų, kaip mityba veikia mūsų ilgalaikę sveikatą.
Nauda sveikatai: sudėtingas vaizdas
Ankstyvieji įrodymai rodo, kad gerai suplanuota vegetariška mityba gali turėti daug naudos sveikatai, įskaitant:
- Sumažėjusi širdies ir kraujagyslių ligų rizika: Mažiau sočiųjų riebalų ir cholesterolio kiekis maiste gali padėti apsaugoti širdį
- Sumažėjusi rizika susirgti tam tikromis vėžio rūšimis: Vaisiai, daržovės ir skaidulos, kurių gausu vegetariškose dietose, gali padėti išvengti vėžio ląstelių susidarymo
- Sveikesnis kūno svoris: Vegetariška dieta dažnai siejama su mažesniu kūno masės indeksu ir mažesne nutukimo rizika
- Geresnė cukraus kiekio kraujyje kontrolė: Augalinės dietos gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti 2 tipo diabeto riziką
Iššūkiai ir atsargumo priemonės
Nepaisant daugybės privalumų, laikantis vegetariškos dietos reikia skirti tam tikrą dėmesį, kad gautumėte visas reikalingas maistines medžiagas. Kai kurie pagrindiniai iššūkiai apima:
- Vitaminas B12: Ši nervų sistemai būtina maistinė medžiaga daugiausia randama gyvūninės kilmės maiste. Todėl veganai turėtų atkreipti ypatingą dėmesį į jo įtraukimą į savo mitybą
- Geležis: Augaliniame maiste esanti geležis pasisavinama mažiau nei mėsoje. Geležies turinčio maisto (tokių kaip žalios lapinės daržovės ir ankštiniai augalai) derinimas su vitamino C šaltiniais gali pagerinti absorbciją
- Kalcis: Pienas ir jogurtas yra puikūs kalcio šaltiniai, tačiau veganai gali rasti alternatyvų spirituotuose augaliniuose pienuose, ankštiniuose augaluose ir sėklose.
Individualus maisto tiekimas
Coplant tyrimo rezultatai padės mums geriau suprasti individualius mitybos poreikius ir suteiks daugiau asmeninių patarimų. Svarbu pažymėti, kad nėra „universalios“ vegetariškos dietos: mitybos poreikiai skiriasi kiekvienam žmogui, atsižvelgiant į tokius veiksnius kaip amžius, lytis, fizinis aktyvumas ir sveikatos būklė.
Mitybos ateitis
Remiantis šio tyrimo rezultatais, vegetariškos dietos pasirinkimas turi daug naudos sveikatai. Tačiau labai svarbu kruopščiai planuoti savo mitybą, kad įsitikintumėte, jog gaunate visas reikalingas maistines medžiagas. Pasikonsultavę su mitybos specialistu, ilgainiui galite sukurti asmeninį ir tvarų mitybos planą.