Mityba žiemą: ką svarbu žinoti

Taip pat svarbu, kad mityba žiemą atitiktų sveiką režimą, paremtą sezoniniais produktais. Kuriems maisto produktams teikti pirmenybę ir kaip reguliuoti save šalčiausiu metų sezonu?

Mityba: nes žiemą valgome daugiau

Vidutinė suaugusio žmogaus kūno temperatūra yra apie 37°C – ši vertė turi būti pastovi, kad visos fiziologinės organizmo funkcijos vyktų tinkamai.

Dažnai manoma, kad šiltesnis klimatas, skatindamas prakaitavimą, gali padėti numesti svorio, iš tikrųjų yra visiškai priešingai.

Žiemą dėl žemos temperatūros mūsų organizmas išeikvoja daugiau energijos.

Šiuo atveju vyksta vadinamoji „termoreguliacija“: kad kūno šiluma būtų pastovi, organizmas sunaudoja daug energijos, kurią gauna transformuodamas didelį kiekį maistinių medžiagų.

Tai atsiranda dėl suvartoto maisto, virškinimo ir vartojimo.

Dėl šios priežasties žiemą mūsų organizmui sunkiau palaikyti pastovią kūno temperatūrą, todėl suaktyvėja alkio jausmą reguliuojantis mechanizmas.

Ką teikti pirmenybę ir ko vengti šeriant žiemą?

Sezoninio maisto vartojimas, ne tik vaisius ir daržoves, garantuoja preparatų visavertiškumą, išsaugant atskirų maisto produktų maistines savybes.

Mityba turi būti subalansuota ir visavertė net ir žiemą, vengiant pasiduoti per riebaus, perdirbto arba su vyraujančiu aliejiniu pagrindu pagaminto maisto, pavyzdžiui, sūrių, troškinių ir įvairių rūšių, kuriuose gausu aliejaus ir sviesto, pagundai. ribojant saldumynus ir stipriuosius gėrimus.

Kas yra "žiemos" maistas

Visų pirma, žieminės daržovės yra:

  • kryžmažiedžiai (kopūstai, Briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai, brokoliai, visiems būdingi tipiški žiedynai);
  • šaknys (burokėliai, morkos, ropės, pastarnokai, ridikai, topinambai, bulvės);
  • agurkiniai agurkai (moliūgai ir cukinijos);
  • kai kurios žalios lapinės daržovės (špinatai, salierai, salotos, rūgštynės, rėžiukai, katalonijos, mangoldai, prieskoninės žolės).

Tarp vaisių yra:

  • obuoliai;
  • kriaušės;
  • persimonai;
  • citrusiniai vaisiai (citrinos, apelsinai, mandarinai, klementinai, greipfrutai).

Net žuvys turi savo sezoniškumą, o žiema yra didžiausias sezonas:

  • lydeka;
  • pilkasis karšis;
  • raudonas gurkšnis;
  • silkė;
  • pollakas;
  • skumbrė;
  • merlangų;
  • sardinės;
  • padas;
  • Alisa.

Vaisių ir daržovių sezoniškumas: kodėl tai gerbti

Svarbu gerbti vaisių ir daržovių sezoniškumą, nes taip bus didesnė tikimybė pristatyti maistą, kuris yra tinkamai laikomas ir dėl to nepasikeitė jų maistinės savybės ir ypač mikroelementų (vitaminų) kiekis. , mineralinių druskų ir bioaktyvių medžiagų, atliekančių įvairias reguliuojančias ir apsaugines organizmo funkcijas).

Be to, teikdami pirmenybę maisto produktų įvedimui pagal sezoną, garantuojame didesnę mitybos įvairovę ir galėsime mėgautis skanesniu maistu.

Drėkinimas ir šaltis: kiek ir ką gerti

Žema temperatūra sumažina troškulio jausmą (vanduo mažina kūno temperatūrą), todėl padidėja dehidratacijos rizika, ypač vyresnio amžiaus žmonėms, kurie ir taip linkę gerti mažiau, jaučia poreikį gerti sunkiau.

Tačiau svarbu ir toliau pakankamai hidratuoti net ir žiemos mėnesiais, išgeriant bent 2 litrus vandens per dieną, galbūt geriau nesaldžius karštus gėrimus.

Dvasios ir žiema

Žiemą vartoti didesnį alkoholio kiekį, pradedant vynu, skatina žemesnė temperatūra.

Tiesą sakant, nėra nė vieno metų laikotarpio, kuriuo būtų labiau patartina gerti bet kokį alkoholį, taip pat nėra alkoholio, kuris tikrai būtų sveikesnis už kitus: deja, etanolis jums visada kenkia.

Techniškai kalbant, tai iš tikrųjų yra vaistas, o ne maistinė medžiaga, kuri po organizmo atliekamų operacijų, užtikrinančių jo pašalinimą, gali virsti toksiška molekule, pavyzdžiui, acetaldehidu, arba riebalais.

Etanolis ir acetaldehidas yra molekulės, oficialiai pripažintos tiesioginiais kancerogenais, o alkoholio vartojimas yra susijęs su daugybe galvos ir galvos ir galvos odos navikų atsiradimu. kaklas arba virškinimo sistemą.

Mityba žiemos metu: ar vitaminai padeda išvengti negalavimų?

Nėra patikimų mokslinių įrodymų apie vitaminų papildų ar papildų veiksmingumą žiemos ligų profilaktikai.

Kai kurie tyrimai (vitaminas C skirtas peršalimo profilaktikai ir gydymui*) rodo, kad vitaminas C šiek tiek švelnina peršalimo simptomus, sutrumpina jo eigą, o pakankamas vitamino A vartojimas yra naudingas viršutinių kvėpavimo takų gleivinėms. traktą, todėl jie tampa atsparesni kaip pirmasis barjeras nuo patogenų.

Tačiau iki šiol negalima rekomenduoti šių maistinių medžiagų vartoti didesniais kiekiais, nei jau galime padaryti tinkamai maitindamiesi.

*https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23440782/

Skaitykite taip pat

Emergency Live Dar daugiau...Tiesiogiai: atsisiųskite naują nemokamą laikraščio programą, skirtą IOS ir Android

Viduržemio jūros dieta: formos atkūrimas priklauso nuo senėjimą stabdančių maisto produktų

Sąmoningas valgymas: sąmoningos dietos svarba

Ieškant individualizuotos dietos

Diabeto dieta: 3 klaidingi mitai, kuriuos reikia išsklaidyti

Kodėl pastaruoju metu visi kalba apie intuityvų valgymą?

Klimato kaita: Kalėdų poveikis aplinkai, koks jos reikšmingumas ir kaip jį sumažinti

Atostogos baigėsi: sveikos mitybos ir geresnio kūno rengybos vadovas

Išpūstas pilvas: ką valgyti per šventes

Keliautojų viduriavimas: patarimai, kaip jo išvengti ir gydyti

Jet Lag: kaip sumažinti simptomus po ilgos kelionės?

Kas yra Detox ir kodėl tai svarbu

Šaltinis

GSD

tau taip pat gali patikti