Vakantie voorbij: het vademecum voor gezond eten en een betere conditie

By Cristiano Antonino On Jan 2, 2023

Voeding heeft een belangrijke invloed op de ontwikkeling van het lichaam, de kwaliteit van leven en de psychofysische toestand van het individu

Het is nu algemeen bekend dat gezond eten en regelmatige aërobe lichaamsbeweging een essentiële rol spelen bij het behouden van de gezondheid

Er is ook een nauw verband tussen slechte voeding geassocieerd met sedentair zijn, overgewicht en het optreden van chronische ziekten.

Na de kerstperiode, die bol staat van niet alleen professionele, maar ook 'dieet'-vakanties, is het goed om weer in de geest van een juiste levensstijl te komen, te beginnen met een goede zoutwatersuppletie.

Een goede gewoonte moet zijn om minstens twee liter water per dag te drinken (bij voorkeur niet-koolzuurhoudend), onmisbaar voor de hydratatie van het lichaam, voor de afvoer van residuen en afvalstoffen via de nieren en om de darmtransit te reguleren.

Een andere zeer belangrijke gewoonte om de terugkeer van vakantie en het hervatten van het dagelijkse leven beter het hoofd te bieden, is om regelmatige fysieke activiteit van het aerobe type (bijv. Hardlopen, stevig wandelen, fietsen, enz.) tot 150 minuten vijf keer per week of 30 minuten drie keer per week): het bevordert het psycho-fysieke welzijn van de persoon, behoudt zijn autonomie en vertraagt veroudering.

In een seizoen als het huidige kan het nuttig zijn om suikerarm fruit te consumeren, zoals onrijpe kiwi's en citrusvruchten zoals mandarijnen en sinaasappels, die uitstekende bronnen zijn van flavonoïden, vitamine A en C, en sommige van de B-vitamines.

Deze vruchten hebben antioxiderende eigenschappen en dragen bij aan de efficiëntie van het immuunsysteem. Kiwi's zijn ook rijk aan kalium, calcium, fosfor, magnesium en ijzer, die samen bloedarmoede, dorstlessende, diuretische en genezende krachten geven.

Het is duidelijk dat u deze voedingsmiddelen moet kiezen op basis van de regio van de wereld waarin u leeft

Wat groenten betreft, is het weer belangrijk om rekening te houden met seizoensinvloeden en groenten als pompoen en broccoli te consumeren in dit herfst- en winterseizoen.

Pompoen, dat weinig calorieën bevat maar rijk is aan bètacaroteen, vezels en mineralen (fosfor en calcium), is belangrijk na blootstelling aan de zomerzon en is een ingrediënt in veel caloriearme recepten, en is een bron van vitamine C, vitamines B1, B2 en niacine.

Broccoli, dat rijk is aan vezels, minerale zouten (calcium, natrium, ijzer, fosfor, kalium) vitamine C, B1, B2, vitamine E en K, bevat sulforafaan, dat een beschermend effect heeft tegen darm- en longkanker.

Ze hebben ook een hoge antioxiderende kracht die helpt het immuunsysteem te versterken en het vasthouden van water te bestrijden, waardoor het lichaam wordt ontgift door schadelijke chemicaliën te elimineren.

Het heeft dus geen zin om minder te eten, maar om beter te eten door de seizoensgebonden voedselcyclus te volgen.

Daarom moeten eenvoudige voorzorgsmaatregelen worden gevolgd, zoals elke dag voedsel van plantaardige oorsprong eten (seizoensfruit en -groenten, peulvruchten, enz.) en in het bijzonder extra vierge olie die rauw wordt gebruikt)

De inname van koolhydraten dient zoveel mogelijk te komen uit voedingsmiddelen met een lage glycemische index, zoals bij voorkeur volkoren granen (spelt, rijst, gerst etc.), volkoren brood, volkoren beschuit, volkoren pasta etc.; en men moet de consumptie van bijzonder rijp en suikerachtig fruit (bananen, druiven, dadelpruimen, vijgen, watermeloen) niet overdrijven.

De vleesconsumptie moet worden beperkt tot niet meer dan 4-5 maaltijden per week, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan gevogelte, konijnenvlees, mager kalfsvlees en slachtafval en zichtbaar vleesvet worden geëlimineerd.

Vis moet minstens twee keer per week worden gegeten (bij voorkeur magere vette vis), als bron van eiwitten en omega-3 en omega-6 essentiële vetzuren.

Een van de juiste gewoonten voor een gezond voedingspatroon is de beperkte consumptie van eieren en kaas, tot een maximum van twee keer per week (bij dit aantal moet ook rekening worden gehouden met eventuele eieren die worden gebruikt bij de bereiding van voedingsmiddelen zoals eierpasta, cakes, paneermeel, enz. .), en gedroogd fruit in kleine dagelijkse doses.

Enkele eenvoudige voedingsregels om na de wintervakantie terug te keren naar een gezonde, evenwichtige levensstijl

Het is ook erg belangrijk om bijzondere aandacht te besteden aan de kooktechnieken die voor verschillende voedingsmiddelen worden gebruikt: voor vlees en vis hebben gegrilde, gebakken en gegrilde gerechten de voorkeur, omdat ze niet veel kruiden nodig hebben, en gefrituurd voedsel moet worden vermeden; groenten en fruit moeten grotendeels rauw gegeten worden, of hooguit gestoomd en gekookt in een beetje water.