Mediterraan dieet: weer in vorm komen is afhankelijk van anti-verouderingsvoeding

By Cristiano Antonino On Jan 4, 2023

Het mediterrane dieet blijft een standaarddieet, met 'anti-verouderings'-voedingsmiddelen als de belangrijkste bondgenoten van gezondheid en schoonheid

et mediterraan dieet, door UNESCO erkend als cultureel erfgoed van de mensheid, is gebaseerd op lokale seizoensproducten

Het is ook een levensstijl om de biodiversiteit in stand te houden, smaken, recepten en tradities te behouden.

Een voedingsmodel dat alle voedingsstoffen verzekert die nodig zijn voor onze gezondheid, psychofysisch welzijn en schoonheid en, geassocieerd met fysieke activiteit, is het eerste wapen ter preventie van obesitas, overgewicht, chronische degeneratieve hart- en vaatziekten, diabetes en oncologische pathologieën.

Maar dat deze eetstijl ook een elixer van de jeugd is, is misschien weinig bekend.

En het is geen toeval dat we het er eind september over hebben, de maand van terugkeer en goede voornemens, wanneer we het proactieve momentum van de zomer volgen en ons voorbereiden op de herfst met een groot verlangen om in vorm te komen.

De huid weerspiegelt onze gezondheidstoestand en is een van de belangrijkste doelwitten van oxidatieve stress, die een primaire rol speelt in het celverouderingsproces. Het opnemen van antioxidante voedingsmiddelen vol vitamines in het dieet, die beschermende en schoonheidsfuncties kunnen vervullen, is de eerste stap in het voorkomen van cellulaire veroudering.

Versteviging, hydratatie en verhoging van de elasticiteit van de huid, vermindering van rimpels, versterking van nagels en haar en bestrijding van cellulitis is een van de vele voordelen van ons mediterrane dieet.

Mediterranean Diet, de anti-verouderingsvoedingen die verband houden met gezondheid en schoonheid zijn:

GEÏNTEGREERDE GRANEN en PEULGEVOLGEN: samen met andere voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong die rijk zijn aan beschermende stoffen zoals vitamine E, A, B, C, foliumzuur, fyto-oestrogenen, eiwitten, vetten, minerale zouten. Hun lage glycemische index vermindert de productie van pro-inflammatoire hormonen, verantwoordelijk voor irritatie en acne. De combinatie van volkoren granen en peulvruchten heeft ook een prebiotische werking, met de verspreiding van goede bacteriën die ook vriend van de huid zijn.

VIS: is een van de meest complete voedingsmiddelen omdat het rijk is aan eiwitten, vetten, minerale zouten zoals fosfor, jodium en ijzer. Maar de nutritionele eigenschappen van vis, vooral vette vis, zijn te vinden in de omega-3, die weefseltrofisme bevordert en een droge huid tegengaat, en in de grote vitaminevoorziening, dankzij groep A- en B-vitamines, vooral B6, die is kostbaar voor de gezondheid van het zenuwstelsel.

VERS FRUIT, ZADEN EN GROENTEN: de kleuren en geuren van het Middellandse Zeegebied op tafel brengen is een geschenk voor gezondheid, schoonheid en het gehemelte. De verdienste hiervoor gaat naar anthocyanines, moleculen die de rood-naar-blauwe kleuring van groenten en fruit bepalen en celveroudering kunnen helpen voorkomen, en omega 3-6-vetzuren die essentieel zijn voor het in stand houden van de goede werking van cellen en de bloedsomloop, waardoor de huid natuurlijk stralend en elastisch. Dus groen licht voor alle kleurrijke groenten en fruit van het seizoen!

Niet alleen opofferingen maar ook een paar 'ondeugden': een glas wijn en een blokje pure chocolade per dag

WATER en RODE WIJN en CACAO: volgens de principes van het Mediterrane Dieet is het belangrijk om minimaal 1.5 liter water per dag te drinken om het hele lichaam goed te laten hydrateren en zo ongewenst vasthouden van water te voorkomen. Uitstekend voor hydratatie zijn ook infusies, kruidenthee en afkooksels te bereiden met mediterrane kruiden zoals rozemarijn, munt, salie, oregano en tijm.

Een glas rode wijn en een stuk pure chocolade rijk aan flavonoïden, die de aanmaak van collageen stimuleren en zo de vasodilatatie en microcirculatie van de huid verbeteren, zijn toegestaan. Dit betekent een beter getinte en zuurstofrijke huid.

EXTRA VERGINE OLIJFOLIE: Rijke bron van vitamine E, tocoferolen, polyfenolen en fytosterolen. Het is de specerij bij uitstek, als het rauw aan tafel wordt gebruikt, stimuleert het de endogene cellulaire afweer, gaat het waterverlies uit de opperhuid tegen, is het een krachtige antioxidant en vertraagt het huidveroudering. Veel cosmetica op de markt maken gebruik van de talloze eigenschappen.

Een gevarieerd en kleurrijk dieet stelt ons in staat om in één maaltijd smakelijke en voedzame anti-verouderingsmenu's te creëren: dit is de ware schoonheid van ons mediterrane dieet.