Matforgiftning: Kjenn symptomene og førstehjelpsbehandling
Når du blir utsatt for et skadelig stoff, kan det føre til forgiftning. Dette kan skyldes injeksjon, svelging, pusting eller andre midler
De fleste forgiftninger oppstår ved et uhell, og umiddelbart førstehjelp er avgjørende i en forgiftningsnødsituasjon.
Den vanligste typen er matforgiftning, og her er symptomene og førstehjelpsbehandlingene du bør kjenne til.
Hva er matforgiftning?
Også kjent som matbåren sykdom, oppstår matforgiftning når du spiser mat eller drikke som er forurenset med skadelige bakterier som har formert seg, enten fra dårlig håndtering, feil matlaging eller dårlig matoppbevaring.
Det er visse matvarer som mest sannsynlig vil forårsake matbårne sykdommer, for eksempel fiskeprodukter som serveres rå, dårlig tilberedt delikatessekjøtt og kjøttdeig, upasteurisert melk, ost og juice rå, og uvaskede frukter og grønnsaker.
Andre ting, som parasitter, giftstoffer, kjemikalier og virus, kan forurense maten under bearbeiding eller produksjon. Likevel er disse årsakene mye mindre vanlige enn forurensning fra bakterier.
Hvem er i faresonen for matforgiftning?
Matforgiftning kan oppstå for alle etter inntak av forurenset mat.
Infeksjonen kan oppstå når en person klager over at maten de spiste ikke smakte riktig, spiste gammel mat, feil tilberedt, eller hvis maten ble stående i romtemperatur i mer enn 4 timer.
Det kan ikke være tegn på at mat eller vann har blitt forurenset før symptomene på matforgiftning oppstår. Folk er mer utsatt for matbårne sykdommer enn andre, for eksempel:
Personer med svekket immunforsvar
- diabetikere
- Mennesker med AIDS
- Folk som går gjennom terapi for kreft
- Gravide kvinner
Hva er de vanlige symptomene på matforgiftning?
Hvis du har en matbåren sykdom, vil den ikke gå uoppdaget.
Imidlertid kan symptomene variere avhengig av kilden til infeksjonen.
De fleste typer matforgiftning forårsaker ett eller flere av følgende symptomer:
- Vannaktig diaré
- Oppkast
- Nedsatt matlyst
- Magekramper
- Kvalme
- Hodepine
- Mild feber
- Svakhet
Matforgiftningssymptomer som er potensielt livstruende inkluderer:
- Diaré som varer i mer enn tre dager
- En feber høyere enn 102 °C (38,3 °F)
- Vansker med å se eller snakke
- Symptomer på alvorlig dehydrering
- Blodig urin
Du må umiddelbart kontakte lege eller søke medisinsk behandling hvis du merker eller opplever disse alvorlige symptomene.
Førstehjelp ved matforgiftning
Hvis du tror noen har matforgiftet, gjør følgende førstehjelpsprosedyre:
- Råd dem til å legge seg ned. Hvis de kaster opp, gi dem små slurker med vann å drikke, noe som vil bidra til å forhindre dehydrering.
- Hvis de har medfølgende diaré, er det viktig å erstatte tapte væsker og salter. Du kan råde dem til å ta en ORS (Oral Rehydration Solution) som anvist på pakken fra ditt lokale apotek.
- Når de føler seg sultne, råd dem til å spise lett, mild mat som er lett fordøyelig, for eksempel brød, ris, kjeks eller en banan.
- Ikke drikk koffein, alkohol eller brus.
Hvis symptomene forverres og oppkast og diaré vedvarer, søk lege.
Ikke ta medisiner mot diaré med mindre det er spesifikt anbefalt av helsepersonell.
Barn med matforgiftning bør unngå meieriprodukter og drikke mye væske.
Når skal man ringe etter hjelp?
Du bør ringe nødnummeret umiddelbart hvis offeret for matforgiftning er:
- Døsig, bevisstløs eller ikke puster
- Har anfall
- Har problemer med å puste
- Ukontrollert rastløs eller opphisset
- Kjent for å ha tatt medisiner eller andre stoffer overdosert.
Hvis personen er stabil og ikke har symptomer eller hvis personen skal fraktes til lokal legevakt, bør du ringe Giftinformasjonssentralen.
Når du snakker med giftkontrollsenteret, vær klar til å beskrive personens symptomer, alder, vekt, andre medisiner de tar og annen informasjon du har om giften.
Det ville være best å vite mengden inntatt og hvor lenge siden personen ble utsatt for det.
Hvis mulig, ha pilleflasken, medisinpakken eller andre mistenkelige beholdere for hånden for å referere til etiketten.
Hvordan forhindre matforgiftning?
Matforgiftning eller matbåren sykdom kan forebygges ved å følge disse generelle retningslinjene:
- Frys eller kjøl lett bedervelige matvarer innen to timer etter at du har kjøpt eller tilberedt dem.
- Kok kjøtt og egg grundig før du spiser.
- Vask kjøkkenutstyr i varmt såpevann.
- Bruk skjærebrett i plast for å kutte rå mat.
- Rengjør alle overflater og redskaper som kommer i kontakt med ukokt kjøtt eller egg.
- Ikke spis mat laget av dårlig tilberedt kjøtt, egg eller upasteuriserte meieriprodukter.
- Vask rå grønnsaker og frukt helt før du spiser.
- Unngå krysskontaminering av matvarer ved å holde råvarer, tilberedt mat og ferdigmat atskilt fra ukokt kjøtt og rå egg.
- Når du kjøper matvarer, sjekk alltid utløpsdatoen. Ikke spis dem etter utløpsdatoen på etiketten.
- Ikke spis rå eller veldig lett tilberedt kjøttdeig, kylling, egg eller fisk.
- Hold deg unna matvarer som har en uvanlig lukt eller ødelagt smak.
- Når du oppbevarer mat i kjøleskapet, hold rå mat, for eksempel rått kjøtt og fjærfe, atskilt fra kokt mat for å forhindre krysskontaminering.
- Vask redskapet ditt grundig før og etter tilberedning av rått kjøtt, sjømat, fjærfe eller grønnsaker.
- Ikke kjøp sprukket, bulket eller defekt mat i krukker eller bokser.
- Bruk separate skjærebrett for rå frukt og grønnsaker, kjøttprodukter og ferdigmat.
- Drikk kun fruktjuicer som er pasteurisert.
Les også
Emergency Live enda mer...Live: Last ned den nye gratisappen til avisen din for iOS og Android
Førstehjelp: De mest effektive måtene å forhindre forgiftning på
Scombroid syndrom: Symptomer på denne matforgiftningen på grunn av histidin
Førstehjelp ved matforgiftning
Førstehjelp ved matforgiftning
Tetrodotoxin: Giften til pufferfisk
Giftsoppforgiftning: hva skal jeg gjøre? Hvordan manifesterer forgiftning seg?
Hydrokarbonforgiftning: Symptomer, diagnose og behandling
Førstehjelp og epilepsi: Hvordan gjenkjenne et anfall og hjelpe en pasient
Førstehjelp ved matforgiftning
Førstehjelp, brudd (knokkelbrudd): Finn ut hva du skal se etter og hva du skal gjøre
Giftsoppforgiftning: hva skal jeg gjøre? Hvordan manifesterer forgiftning seg?
Hydrokarbonforgiftning: Symptomer, diagnose og behandling
Kvikksølvforgiftning: Hva du bør vite
Skade ved innånding av irriterende gass: Symptomer, diagnose og pasientbehandling
Åndedrettsstans: Hvordan skal det løses? Et overblikk
Pasientintervensjon: Forgiftnings- og overdoseringsnødsituasjoner
Hva du trenger å vite om rusmisbruk
Hva er ketamin? Effekter, bruk og farer ved et bedøvelsesmiddel som sannsynligvis vil bli misbrukt
Sedasjon og analgesi: medisiner for å lette intubasjon
Samfunnsstyring av opioidoverdose
En kraftig hånd for å reversere en opioidoverdose – Redd liv med NARCAN!
Utilsiktet overdose av narkotika: rapporten om EMS i USA
Manier og fiksering mot mat: Cibofobi, frykten for mat
Angst og ernæring: Omega-3 reduserer lidelsen
Spiseforstyrrelser hos barn: Er det familiens feil?
Spiseforstyrrelser: Sammenhengen mellom stress og fedme
Ukontrollert spising: Hva er BED (Binge Eating Disorder)
På jakt etter et personlig kosthold
Pediatri / ARFID: Matselektivitet eller unngåelse hos barn