Железодефицитная анемия: какие продукты рекомендуются

Среди наиболее распространенных форм анемии – железодефицитная анемия, которая может поражать как мужчин, так и женщин всех возрастов, с повышенной заболеваемостью у детей, подростков и женщин детородного возраста или беременных и/или кормящих новорожденных.

Железо является важным минералом для метаболических процессов и поэтому присутствует в организме в очень больших количествах.

Если его уровень снижается, следствием может быть более низкое снабжение крови кислородом, так как он способствует образованию гемоглобина, а также изменение многочисленных метаболических процессов с последствиями для общего самочувствия организма, наиболее типичным проявлением что является сильным чувством усталости.

Железодефицитная анемия может быть вызвана различными факторами, в том числе проблемами всасывания и неправильным питанием.

Железодефицитная анемия: что это?

Кислород является важным элементом для хорошего самочувствия нашего тела и для здоровых органов, мышц и тканей.

В частности, кислород переносится кровью благодаря белку гемоглобину: при его недостатке из-за недостатка железа для производства достаточного количества развивается железодефицитная анемия.

Основными симптомами, вызываемыми дефицитом железа, являются астения, то есть очень сильная и генерализованная усталость и слабость, одышка, тахикардия, бледность, головные боли и головокружение, бессонница, раздражительность, похолодание конечностей и покалывание в ногах, ломкость ногтей и выпадение волос.

Эта симптоматика зависит от ослабления организма, возникающего как из-за более низкой оксигенации крови, так и из-за изменения многочисленных ферментативных реакций, зависящих от присутствия железа, что приводит к дисбалансу в иммунной системе, системе терморегуляции и нейротрансмиссионная система головного мозга.

Каковы причины железодефицитной анемии?

Дефицит железа может быть результатом различных состояний и заболеваний.

Основными факторами риска развития железодефицитной анемии являются беременность и кормление грудью, поскольку в период развития плода и вскармливания новорожденного женщине требуется повышенное потребление железа.

Дефицит железа также может быть связан с кровотечениями, как внешними, так и внутренними, и поэтому незаметными.

Это типично для некоторых патологий, таких как грыжа пищеводного отверстия диафрагмы, опухоли, пептическая язва или полип прямой кишки, а также для физиологических состояний, таких как менструальный цикл.

Хронические кишечные заболевания, нарушающие обмен веществ, такие как болезнь Крона, неспецифический язвенный колит или глютеновая болезнь, а также операции, при которых удаляются участки кишечника или выполняются кишечные обходные анастомозы, также могут вызывать анемию.

Даже у здоровых людей несбалансированное питание, в котором отсутствуют продукты, обеспечивающие достаточное потребление железа, может привести к развитию анемии.

Однако диета — это то, на что мы можем напрямую влиять, выбирая продукты.

Низкое содержание железа: что есть?

Мы находим железо в продуктах, которые мы обычно едим, в форме гемового железа в продуктах животного происхождения или негемового железа в овощах.

Гемное железо усваивается организмом очень быстро и в больших количествах, в то время как негемовое железо усваивается только на 10%.

Продукты, наиболее богатые гемическим железом, — это печень (которую на самом деле часто дают детям) и субпродукты, но также в более общем плане говядина, свинина, баранина, лошадь, курица, индейка и цесарка обеспечивают достаточное количество железа.

Следует всегда помнить, что диета, богатая красным мясом, может привести к повышению уровня холестерина и стать фактором риска различных заболеваний, поэтому ее следует соблюдать под наблюдением специалиста-диетолога.

Среди рыб, наоборот, наиболее полезными продуктами при дефиците железа являются ракообразные, моллюски и рыба, такая как форель, тунец, треска, анчоусы и сардины.

Зеленые листовые овощи, такие как салат и орехи, такие как грецкие орехи и фундук, миндаль и фисташки, также способствуют потреблению железа. Богатые железом источники белка, такие как бобы, чечевица, нут, люпин и тофу, также могут быть добавлены в рацион. Наконец, сбалансированная диета также включает в себя использование макаронных изделий, хлеба и круп, которые содержат различное количество питательных веществ.

Следует также иметь в виду, что витамин С способствует усвоению железа: поэтому хитрость может состоять в том, чтобы добавлять лимонный сок в пищу, которую мы собираемся съесть, или в воду, которую мы пьем во время еды, или использовать овощи, богатые витамином С, такие как как помидоры, перец, капуста и брокколи в качестве гарниров, или в конце еды с цитрусовыми или овощами, такими как киви, смородина и виноград.

Наконец, люди, у которых развивается анемия, должны ограничить потребление во время еды определенных продуктов, препятствующих усвоению железа, таких как молочные продукты, кофе, чай и шоколад.

Читайте также:

Emergency Live Еще больше… Live: загрузите новое бесплатное приложение вашей газеты для IOS и Android

Осознанное питание: важность осознанной диеты

Симптомы целиакии: когда обращаться к врачу?

Повышение СОЭ: о чем нам говорит увеличение скорости оседания эритроцитов у пациента?

Анемия, нехватка витаминов среди причин

Средиземноморская анемия: диагностика с помощью анализа крови

источник:

Гуманность

Вас также может заинтересовать