Медитеранска дијета: враћање у форму ослања се на храну против старења

By Цристиано Антонино On 4. јануара 2023

Медитеранска дијета остаје стандардна дијета, а храна против старења је главни савезник здравља и лепоте

Медитерански модел исхране, који је УНЕСЦО признао као културно наслеђе човечанства, заснован је на сезонским локалним производима

Такође је начин живота за одржавање биодиверзитета, очување укуса, рецепата, традиције.

Модел исхране који обезбеђује све хранљиве материје неопходне за наше здравље, психофизичко благостање и лепоту и, повезан са физичком активношћу, прво је оружје превенције гојазности, прекомерне тежине, хроничних дегенеративних кардиоваскуларних болести, дијабетеса и онколошких патологија.

Али да је овај стил исхране и еликсир младости, можда је мало познато.

И није случајно што о томе причамо крајем септембра, месецу повратка и добрих намера, када се, пратећи проактивни замах лета, спремамо да дочекамо јесен са великом жељом да се доведемо у форму.

Кожа одражава наше здравствено стање и једна је од главних мета оксидативног стреса, који игра примарну улогу у процесу ћелијског старења. Укључивање антиоксидантне хране пуне витамина у исхрану, која је способна да обавља заштитне и лепотне функције, први је корак у спречавању ћелијског старења.

Тонизирање, влажење и повећање еластичности коже, смањење бора, јачање ноктију и косе и борба против целулита једна је од многих предности наше медитеранске дијете.

Медитеранска дијета, намирнице против старења повезане са здрављем и лепотом су:

ИНТЕГРАЛНЕ ЖИТАРИЦЕ и МАХУНАРКЕ: заједно са другим намирницама биљног порекла богате заштитним супстанцама као што су витамин Е, А, Б, Ц, фолна киселина, фитоестрогени, протеини, масти, минералне соли. Њихов низак гликемијски индекс смањује производњу проинфламаторних хормона, одговорних за иритацију и акне. Комбинација интегралних житарица и махунарки такође има пребиотичко дејство, уз размножавање добрих бактерија које су такође пријатељи коже.

РИБА: једна је од најкомплетнијих намирница јер је богата беланчевинама, мастима, минералним солима као што су фосфор, јод и гвожђе. Али хранљиве особине рибе, посебно масне рибе, налазе се у омега-3, који промовише трофизам ткива и бори се против сувоће коже, и у великој залихама витамина, захваљујући витаминима групе А и Б, посебно Б6, који је драгоцено за здравље нервног система.

СВЕЖЕ ВОЋЕ, СЕМЕ И ПОВРЋЕ: изношење боја и мириса медитеранског басена на трпезу је дар за здравље, лепоту и непце. За то су заслужни антоцијанини, молекули који одређују црвену до плаву боју воћа и поврћа и који могу да помогну у спречавању старења ћелија, и омега 3-6 масне киселине које су неопходне за одржавање правилног функционисања ћелија и циркулаторног система, чинећи кожа природно блистава и еластична. Дакле, зелено светло за све шарено воће и поврће у сезони!

Не само жртве, већ и неколико 'порока': чаша вина и квадрат црне чоколаде дневно

ВОДА и ЦРНО ВИНО и КАКАО: према принципима медитеранске дијете важно је пити најмање 1.5 литара воде дневно како би се цело тело правилно хидрирало и тако спречило нежељено задржавање воде. Одлични за хидратацију су и инфузије, биљни чајеви и декоци који се припремају од медитеранског биља као што су рузмарин, мента, жалфија, оригано и тимијан.

Дозвољена је чаша црног вина и квадрат црне чоколаде богате флавоноидима који стимулишу производњу колагена и тиме побољшавају вазодилатацију и микроциркулацију коже. То значи да је кожа боље тонирана и кисеоником.

ЕКСТРА ДЕВИЧАНСКО МАСЛИНОВО УЉЕ: Богат извор витамина Е, токоферола, полифенола и фитостерола. То је зачин пар екцелленце, ако се користи сиров за столом, јача ендогену ћелијску одбрану, спречава губитак воде из епидерме, снажан је антиоксиданс и успорава старење коже. Многа козметика на тржишту користи њена безбројна својства.

Разноврсна и шарена исхрана нам омогућава да креирамо укусне и хранљиве меније против старења у једном оброку: ово је права лепота наше медитеранске дијете.