ทำไมช่วงนี้ใครๆ ก็พูดถึงการกินง่ายๆ กัน?
การกินที่ชาญฉลาดปฏิเสธความคิดเรื่องอาหาร นั่นคือหลักการข้อแรกของการกินแบบสัญชาตญาณ วิธีการเลี้ยงตัวเองตามหลักฐานที่เชื่อมโยงจิตใจ ร่างกาย และอารมณ์
แนวคิดนี้พัฒนาขึ้นครั้งแรกในปี 1990 โดยนักกำหนดอาหารสองคน
Evelyn Tribole, MS, RDN และ Elyse Resch, MS, RDN ผู้ร่วมเขียนหนังสือชื่อ "Intuitive Eating: A Revolutionary Anti-Diet Approach"
การกินอย่างสัญชาตญาณ: เกือบ 30 ปีต่อมา การปฏิบัตินี้กำลังได้รับความสนใจอีกครั้งบนโซเชียลมีเดีย
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าความแพร่หลายของวัฒนธรรมการรับประทานอาหารและการทำให้เป็นอุดมคติแบบบางทางออนไลน์ได้ทำให้เกิดความสนใจใน IE ขึ้นใหม่ ซึ่งถูกกำหนดให้เป็น “กรอบการรับประทานอาหารเพื่อการดูแลตนเอง” ที่ “รวมน้ำหนัก” และ “ให้เกียรติทั้งทางร่างกายและ สุขภาพจิต".
การวิจัยอย่างกว้างขวางเกี่ยวข้องกับการใช้โซเชียลมีเดียกับความเชื่อมั่นของร่างกายที่ลดลง
ผลการศึกษาพบว่าผู้ใช้ Facebook เปรียบเทียบรูปลักษณ์มากกว่าผู้ที่ไม่ได้ใช้ Facebook
การใช้แพลตฟอร์มเพียง 30 นาทีต่อวันก็เพียงพอที่จะเปลี่ยนวิธีที่ผู้คนมองร่างกายของพวกเขา
“ผู้คนรู้สึกแย่กับตัวเองมากเกินไป” Kelsey Lorencz, RDN นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและผู้ก่อตั้ง Graciously Nourished กล่าว “ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในเรื่องความตระหนักด้านสุขภาพจิตและการดูแลตัวเองใน วิธีแบบองค์รวม
การกินอย่างสัญชาตญาณคืออะไรกันแน่?
Rahaf Al Bochi, RDN, LDN โฆษกของ Academy of Nutrition and Dietetics กล่าวว่า IE ไม่ใช่อาหาร
"มันสนับสนุนให้คุณปรับแต่งสัญญาณและพฤติกรรมของร่างกายของคุณเอง" Bochi กล่าว
“การรับประทานอาหารที่เข้าใจง่ายกระตุ้นให้คุณมองอาหารทั้งหมดอย่างเท่าเทียมกันและเพลิดเพลินกับอาหารทุกชนิดโดยไม่รู้สึกผิด”
Bochi กล่าวเสริมว่า IE สามารถช่วย "ผู้ที่อดอาหารเรื้อรังหลุดพ้นจากวัฏจักรของการอดอาหาร และรักษาความสัมพันธ์ระหว่างพวกเขากับอาหารและร่างกายของพวกเขา"
เนื่องจาก IE ไม่ใช่การควบคุมอาหาร จึงไม่มีกฎเกณฑ์ที่ต้องปฏิบัติตาม
IE ได้รวมหลักปฏิบัติ 10 ประการที่บุคคลสามารถฝึกฝนเพื่อเรียนรู้ที่จะเชื่อสัญชาตญาณของตนเองเกี่ยวกับการป้อนอาหารด้วยตนเอง
หลักการเหล่านี้รวมถึงแนวคิดที่เป็นธรรมชาติ เช่น ให้เกียรติความหิวด้วยการกินคาร์โบไฮเดรตให้เพียงพอและรักษาระดับพลังงานของคุณ
และแทนที่จะพึ่งพา "การออกกำลังกายแบบทหาร" เพื่อกำจัดแคลอรี หลักการดังกล่าวสนับสนุนให้เปลี่ยนโฟกัสไปที่ความรู้สึกเมื่อคุณเคลื่อนไหวร่างกาย ซึ่งทำได้ง่ายๆ เหมือนกับการเดินในตอนเช้า
Marissa Kai Miluk, MS, RDN, LD นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนซึ่งใช้ IE ในการปฏิบัติของเธอ กล่าวว่าหลักการนี้มีขึ้นเพื่อให้ผู้คนได้สำรวจว่าหลักเกณฑ์ดังกล่าวมีความหมายต่อพวกเขาอย่างไรเป็นการส่วนตัว
แทนที่จะยึดติดกับการนับแคลอรีหรือมาโคร ผู้คนสามารถใช้การกินโดยสัญชาตญาณเพื่อสร้างความเชื่อมั่นในตนเองได้
“การรับประทานอาหารโดยสัญชาตญาณไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อเปลี่ยนแปลงร่างกายหรือควบคุมร่างกายในทางใดทางหนึ่งเพื่อลดน้ำหนักหรือพยายามบรรลุมาตรฐานด้านสุขภาพภายนอก”
การวิจัยแสดงให้เห็นประโยชน์มากมายที่เกี่ยวข้องกับ IE
การทบทวนอย่างเป็นระบบแนะนำว่าการกินโดยสัญชาตญาณอาจสัมพันธ์กับการมองโลกในแง่ดีของร่างกายและการกินที่ไม่เป็นระเบียบในผู้หญิง
ผลการศึกษาในปี 2018 พบว่าการแทรกแซงที่เกี่ยวข้องกับการกินโดยสัญชาตญาณช่วยปรับปรุงพฤติกรรมการกินและความนับถือตนเองในสตรีที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักและรูปร่าง
วิธีการเริ่มฝึกการกินที่ใช้งานง่าย
IE มักถูกอธิบายในบริบทของการอดอาหารเรื้อรัง ซึ่งผู้คนพยายามที่จะก้าวไปสู่การดูแลร่างกายแบบองค์รวมมากขึ้น
Lorencz ซึ่งแบ่งปันแหล่งข้อมูล IE ทางออนไลน์กล่าวว่าการปฏิบัตินี้เป็นทางเลือกสำหรับทุกคน
“คุณไม่จำเป็นต้องมีระเบียบวินัยในการกินในอดีตหรือเป็นคนอดอาหารเรื้อรังเพื่อเรียนรู้วิธีกินตามสัญชาตญาณและเคารพร่างกายและตัวคุณเอง” เธอกล่าว
“ถ้าคุณต้องการหยุดกินมากเกินไป รู้สึกผิดเมื่อคุณกินอาหารที่สนุกสนาน หรือควบคุมไม่ได้เมื่อคุณอยู่ใกล้ๆ อาหารที่คุณไม่เคยปล่อยให้ตัวเองมี IE สามารถช่วยให้คุณสร้างสมดุลในชีวิตของคุณและขจัดความรู้สึกเชิงลบเหล่านั้นออกจากอาหาร ”
Lorencz แนะนำให้อ่านหนังสือ Intuitive Eating และติดตามนักบำบัดการรับประทานอาหารที่ใช้งานง่ายและนักกำหนดอาหารบนโซเชียลมีเดียเพื่อขอคำแนะนำและคำแนะนำ
เนื่องจากการปฏิบัตินี้เป็นแบบเฉพาะบุคคล คุณจึงสามารถพูดคุยกับนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนเพื่อเรียนรู้วิธีปรับแนวทางปฏิบัตินี้ให้เข้ากับชีวิตของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการจัดการกับภาวะเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน
ความผิดปกติของ GI และความผิดปกติของการกินเธอกล่าวเสริม
“ในขณะที่หลักการทั้ง 10 ข้อมีความสำคัญเท่าเทียมกัน แต่ทั้งหมดถูกสร้างขึ้นจากสองแนวคิด: การปฏิเสธกฎภายนอกและการปรับให้เข้ากับตัวชี้นำภายใน” Lorencz กล่าว
อ้างอิง:
อ่านเพิ่มเติม:
Emergency Live More…Live: ดาวน์โหลดแอปฟรีใหม่สำหรับหนังสือพิมพ์ของคุณสำหรับ IOS และ Android
อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน: 3 ตำนานเท็จเพื่อปัดเป่า