Salmonelloz: semptomlar, tanı ve tedavi
Salmonelloz, salmonella ailesine ait bakterilerin neden olduğu bir grup bulaşıcı hastalıktan biridir (tifo ateşine neden olan Salmonella Typhi hariç)
Salmonella gram negatif, aerobik, hareketli, çubuk şeklinde bir basildir.
Salmonella birçok hayvanın (böcekler, sürüngenler, kuşlar ve memeliler) gastrointestinal sisteminde bulunur ve dışkı ile atılır.
Hastalık, kontamine yiyeceklerin (et, yumurta veya önceden pişirilmiş yiyecekler) yutulması veya hasta bir kişi veya taşıyıcı ile doğrudan temas yoluyla (örneğin hastane ortamında, özellikle prematüre bebeklerin ve pediatrik servislerin olduğu yerlerde) bulaşır.
Enfeksiyon rezervuarları da hayvanlar olabilir. Genellikle bu hayvanlar, enfekte hayvanların, hayvansal ürünlerin veya et yemlerinin ithalatı yoluyla enfeksiyonu bir ülkeden diğerine yayar.
Salmonelloz belirtileri ve semptomları
Salmonelloz, ishal ile birlikte akut gastroenterit olarak kendini gösterir. kusma, ateş, karın ağrısı: Sadece bebeklerde şiddetli seyreder, hatta ölümcül bile olabilir.
Kuluçka süresi 12-48 saattir, bulaşıcılık süresi ise son derece değişkendir (birkaç günden birkaç haftaya kadar).
İshal (günde üçten fazla sıvı veya yarı sıvı boşalması olarak anlaşılır), karın ağrısı ve belirli bir şiddette ateş (38-39 derece), bulantı ve kusma, dehidratasyon (zayıf bireylerde ve çocuklarda) başlıca nedenleridir. Genellikle kontamine gıdanın yenmesinden sonra ortaya çıkan semptomlar.
Salmonellozun önlenmesi ve tedavisi
Salmonelloz durumunda tedavi antibiyotiktir.
Şu anda salmonelloza karşı mevcut bir aşı bulunmamaktadır, bu nedenle genel hijyen kurallarına uymak ve dışkılamadan sonra uygun kişisel hijyen şarttır.
Ayrıca, aşağıdakiler gibi potansiyel olarak enfekte gıdaları tüketmekten kaçınmanız önerilir:
çiğ veya kısmen pişmiş yumurta ve yumurta müstahzarları (kremalı kek, mayonez ve dondurma), kırık veya kirli yumurtalar
çiğ veya az pişmiş balık ve deniz ürünleri;
pişirilmemişse et ve et ürünleri, kümes hayvanları ve kümes hayvanları ürünleri;
iyice yıkanmamış meyve ve sebzeler;
pastörize edilmemiş çiğ süt ve süt türevleri (dondurma ve süt ürünleri);
güvenli olmayan su ile yapılan buz.
Ayrıca, farklı yiyecek türleri arasında temastan kaçınmak, çalışma yüzeylerinin temizliğine ve yiyecek hazırlamaya dikkat etmek önemlidir.
Ayrıca Oku:
Salmonella'yı Tanımak: Salmonelloza Neden Olan Nedir?
Gıda Zehirlenmesi Durumunda İlk Yardım