Ngộ độc nấm độc: Làm gì? Biểu hiện ngộ độc như thế nào?

Ngộ độc nấm độc: mặc dù nấm không chỉ ăn vào mùa thu mà ăn quanh năm nhưng những tháng sau hè chắc chắn sự gia tăng của loại “quả đất” này và không tránh khỏi những trường hợp ngộ độc.

Hàng năm, không may, không thiếu những vụ ngộ độc nấm cần đến sự can thiệp của các bác sĩ chuyên khoa tại Trung tâm Chống độc.

Các triệu chứng rất đa dạng và phụ thuộc vào loài được tiêu thụ.

Trong những trường hợp nghiêm trọng nhất, gan có thể bị tổn thương không thể phục hồi và cấy ghép có thể là giải pháp duy nhất.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm hơn, người tiêu dùng nấm nên thận trọng khi mua nấm (chỉ so sánh với nấm có nhãn kiểm soát nấm mốc), vận chuyển (không dùng túi ni lông), sơ chế và ăn.

Tuy nhiên, trong trường hợp nấm đã thu hoạch, điều quan trọng là phải được bác sĩ nấm học kiểm tra.

Một trong những nguyên tắc vàng là không tùy cơ ứng biến với tư cách là một chuyên gia và luôn nhờ một nhà nghiên cứu nấm học chuyên nghiệp kiểm tra thu hoạch của bạn.

Điều này cũng là do trong một số trường hợp, các loài độc hại thực sự “gấp đôi” những loài vô hại và phải có con mắt được huấn luyện để nhận ra chúng.

Nấm, huyền thoại cần xua tan: không đúng như vậy…

  • Tất cả các loại nấm mọc trên cây đều có thể ăn được.
  • Chúng tốt nếu chúng đã bị ký sinh trùng ăn.
  • Chúng trở nên độc nếu mọc gần bàn là gỉ.
  • Tất cả chúng đều độc nếu chúng đổi màu khi cắt.
  • Độ độc được cho bởi vẻ bề ngoài.

10 nguyên tắc vàng để tránh say:

  • Chỉ ăn những loại nấm đã được bác sĩ chuyên khoa nấm kiểm tra.
  • Tiêu thụ số lượng vừa phải.
  • Đừng đưa chúng cho trẻ em.
  • Không ăn chúng khi mang thai.
  • Chỉ ăn chúng nếu chúng được bảo quản hoàn hảo.
  • Ăn chín và nhai kỹ.
  • Chần trước khi cấp đông và tiêu thụ trong vòng 6 tháng.
  • Không ăn chúng nếu chúng được hái dọc đường hoặc gần các trung tâm công nghiệp hoặc khu vực canh tác.
  • Đừng đưa chúng làm quà nếu chúng đã được chọn và không được kiểm tra.
  • Cẩn thận với nấm trong dầu: độc tố botulinum có thể phát triển.

Làm gì trong trường hợp say

Nếu bạn bị bệnh sau khi ăn phải nấm không được kiểm soát, đừng cố điều trị mà hãy đến phòng cấp cứu, lấy toàn bộ bã nấm đã nấu chín và nguyên và làm sạch bên mình.

Nếu người khác ăn phải nấm, hãy liên hệ với họ ngay lập tức và đưa họ đến phòng cấp cứu.

Không có thuốc giải độc để vô hiệu hóa các độc tố của nấm đã chết, nhưng chúng phải được loại bỏ khỏi cơ thể càng sớm càng tốt bằng cách rửa dạ dày và dùng than bột, cũng như truyền dịch tĩnh mạch, điều này là cần thiết để cân bằng lượng nước mất và muối khoáng do các đợt lặp đi lặp lại của ói mửa và tiêu chảy.

Sự ngộ độc từ nấm không ăn được biểu hiện như thế nào

Các biểu hiện lâm sàng đôi khi bị mờ và thoát khỏi sự kiểm soát của y tế do bệnh nhân nhầm lẫn nhưng cũng có khi do bác sĩ điều trị nhầm với các hội chứng dạ dày-ruột giống cúm.

Thường thì nhiều hơn một hôn mê liên quan đến nhiễm độc và tùy thuộc vào sự khởi phát của các triệu chứng, người ta có thể phân biệt giữa các triệu chứng tiềm ẩn ngắn, xảy ra từ 30 phút đến 6 giờ sau khi uống và các triệu chứng tiềm ẩn kéo dài, từ 6 đến 20 giờ.

Trong trường hợp ăn phải một số loài nấm, thời gian khởi phát các triệu chứng rõ ràng là không đáng kể: một loài có thời gian tiềm tàng ngắn che dấu một loài có thời gian tiềm tàng dài.

Các hội chứng về độ trễ ngắn là:

- hội chứng tiêu hóa (buồn nôn, nôn, tiêu chảy, đau bụng, mất nước)

- hội chứng pantherin (buồn ngủ, kích động, mất phương hướng, co giật)

- Hội chứng muscarinic (đổ mồ hôi, chảy nước mắt, hạ huyết áp, khó thở)

- hội chứng hướng thần (ảo giác)

- hội chứng coprine (liên quan đến rượu: đỏ da, kích động, hạ huyết áp)

- hội chứng paxillic (do ăn uống nhiều lần, thiếu máu tan máu)

- hội chứng nhiễm độc thận (suy thận thoáng qua)

Các hội chứng khởi phát muộn hơn thường đặc trưng cho những cơn say nguy hiểm nhất

Chúng nhắm vào gan, và trong những trường hợp nghiêm trọng nhất có thể dẫn đến tổn thương rất nghiêm trọng, đến nỗi đôi khi cách chữa duy nhất là cấy ghép cứu mạng. Cụ thể chúng là:

- Hội chứng Phalloid (nôn mửa và tiêu chảy lặp đi lặp lại, viêm gan cấp tính có thể cần phải cấy ghép. Nó có khả năng gây tử vong)

- hội chứng orellan (suy thận cần lọc máu hoặc cấy ghép)

- Hội chứng jromitric (buồn ngủ, kích động, co giật, co rút cơ, thiếu máu tan máu, tổn thương gan).

Nói tóm lại, nấm không phải là thứ không thể bỏ qua, và cách duy nhất để tận dụng tối đa chúng là sự thận trọng và kiến ​​thức.

Đọc thêm:

Vết cắn của côn trùng và vết cắn của động vật: Điều trị và Nhận biết các dấu hiệu và triệu chứng ở bệnh nhân

Ong bắp cày, ong, chuồn chuồn và sứa: Làm gì nếu bạn bị chích hoặc cắn?

Nguồn:

Ospedale Niguarda

Bạn cũng có thể thích