缺铁性贫血:推荐什么食物

最常见的贫血形式是缺铁性贫血,它可以影响所有年龄段的男性和女性,儿童、青少年和育龄妇女或正在怀孕和/或哺乳新生儿的妇女的发病率增加

铁是代谢过程中必不可少的矿物质,因此在体内的含量非常高。

如果其水平降低,其后果可能是血液中的氧气供应减少,因为它有助于血红蛋白的形成,而且还会改变许多代谢过程,从而影响生物体的整体健康,这是最典型的表现形式这是一种强烈的疲倦感。

缺铁性贫血可由多种因素引起,包括吸收问题和不正确的饮食。

缺铁性贫血:它是什么?

氧气是我们身体健康和器官、肌肉和组织健康的重要元素。

特别是,由于蛋白质血红蛋白在血液中运输氧气:当缺乏这种蛋白质时,由于没有足够的铁来产生足够的量,就会出现缺铁性贫血。

缺铁引起的主要症状是虚弱,即非常严重和全身乏力和虚弱、气短、心动过速、苍白、头痛和头晕、失眠、易怒、四肢冰冷和腿部刺痛、指甲变脆和脱发。

这种症状取决于机体的衰弱,这既是由于血液中氧合的降低,也是由于许多酶反应的改变,这些酶反应依赖于铁的存在,导致免疫系统、体温调节系统和机体的失衡。大脑的神经传递系统。

缺铁性贫血的原因有哪些?

各种情况和疾病都可能导致缺铁。

缺铁性贫血的主要危险因素是怀孕和母乳喂养,因为在胎儿发育和新生婴儿被喂养的时候,女性需要更高的铁摄入量。

缺铁也可能与外部和内部出血有关,因此不可见。

这是某些病理的典型表现,例如裂孔疝、肿瘤、消化性溃疡或直肠息肉,但也属于生理状况,例如月经周期。

干扰新陈代谢的慢性肠道疾病,如克罗恩病、溃疡性结肠炎或乳糜泻,以及类似的那些切除肠道或进行肠道旁路的手术,也会导致贫血。

即使在健康的个体中,不均衡的饮食也可能导致贫血的发生,其中没有提供足够铁摄入的食物。

然而,饮食是我们可以通过食物选择直接影响的东西。

低铁:吃什么?

我们在我们习惯性吃的食物中发现铁,在动物源性食物中以血铁的形式存在,在蔬菜中以非血铁的形式存在。

血铁被人体迅速大量吸收,而非血铁仅被吸收 10%。

富含血铁的食物是肝脏(实际上经常给儿童食用)和内脏,但更普遍的是牛肉、猪肉、羊肉、马、鸡肉、火鸡和珍珠鸡提供足够的铁供应。

应始终牢记,富含红肉的饮食会导致胆固醇升高并成为各种疾病的危险因素,因此应在专业营养师的监督下进行。

另一方面,在鱼类中,对缺铁最有用的食物是甲壳类动物、软体动物和鱼类,如鳟鱼、金枪鱼、鳕鱼、凤尾鱼和沙丁鱼。

绿叶蔬菜如生菜和坚果如核桃和榛子、杏仁和开心果也有助于铁的摄入。 富含铁的蛋白质来源,如豆类、扁豆、鹰嘴豆、羽扇豆和豆腐也可以添加到一个人的饮食中。 最后,均衡饮食还包括使用含有各种营养成分的面食、面包和谷物。

还应该记住,维生素 C 有助于铁的吸收:因此,一个技巧可以是在我们即将吃的食物或吃饭时喝的水中加入柠檬汁,或者使用富含维生素 C 的蔬菜,例如如西红柿、辣椒、卷心菜和西兰花作为配菜,或以柑橘类水果或蔬菜(如猕猴桃、黑醋栗和葡萄)作为结束餐。

最后,患有贫血症的人应该限制他们在进餐时摄入某些阻碍铁吸收的食物,例如奶制品、咖啡、茶和巧克力。

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Sumber:

马尼塔斯

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