Myrkyllinen sienimyrkytys: vaikka sieniä ei syödä vain syksyllä, vaan niitä syödään ympäri vuoden, kesäkuukausien jälkeiset kuukaudet lisäävät varmasti tämän ”maan hedelmän” saatavuutta ja väistämättömiä myrkytystapauksia

Valitettavasti joka vuosi ei ole pulaa sienimyrkytyksistä, jotka vaativat asiantuntijoiden puuttumista myrkytystietokeskukseen.

Oireet ovat vaihtelevia ja riippuvat kulutetusta lajista.

Vakavimmissa tapauksissa maksa voi olla korjaamattomasti vaurioitunut ja elinsiirto voi olla ainoa ratkaisu.

Elintarviketurvallisuuden parantamiseksi sienenkuluttajien tulisi ryhtyä varotoimiin ostaessaan sieniä (vertaa vain mykologisen kontrollimerkinnän omaavia), kuljettaessaan niitä (ei muovipusseja), valmistettaessa ja syödessään.

Korjattujen sienien tapauksessa on kuitenkin tärkeää, että mykologi tarkistaa ne.

Yksi kultaisista säännöistä ei ole improvisoida asiantuntijana ja pyytää aina ammattimykologia tarkistamaan satosi.

Tämä johtuu myös siitä, että joissakin tapauksissa myrkylliset lajit ovat todella kaksinkertaisia ​​vaarattomiin lajeihin ja niiden tunnistaminen vaatii koulutetun silmän.

Sienet, myytit kumottavaksi: ei ole totta, että…

• Kaikki puissa kasvavat sienet ovat syötäviä.
• Ne ovat hyviä, jos loiset ovat syöneet ne.
• Niistä tulee myrkyllisiä, jos ne ovat kasvaneet ruosteisten rautojen lähellä.
• Ne ovat kaikki myrkyllisiä, jos ne muuttavat väriä leikatessaan.
• Myrkyllisyys johtuu ulkonäöstä.

10 kultaista sääntöä päihtymyksen välttämiseksi:

• Syö vain mykologin tarkistamia sieniä.
• Käytä kohtuullisia määriä.
• Älä anna niitä lapsille.
• Älä syö niitä raskauden aikana.
• Syö ne vain, jos ne ovat täydellisesti säilyneet.
• Syö ne hyvin kypsennettyinä ja pureskele kunnolla.
• Valuta ennen jäädyttämistä ja nauti 6 kuukauden kuluessa.
• Älä syö niitä, jos ne poimitaan teiden varrelta tai teollisuuskeskusten tai viljelyalueiden läheltä.
• Älä anna niitä lahjaksi, jos ne on poimittu eikä tarkistettu.
• Varo sieniä öljyssä: botuliinitoksiinia voi kehittyä.

Mitä tehdä päihtymyksen sattuessa

Jos sairastut syötyäsi tarkistamattomia sieniä, älä yritä hoitaa itseäsi, vaan mene hoitoon ensiapuasema, ottamalla kaikki keitetyt ja raa'at sienijäämät ja puhdistusjäännökset mukanasi.

Jos muut ihmiset ovat syöneet samoja sieniä, ota heihin välittömästi yhteyttä ja lähetä ne päivystykseen.

Tappavien sienimyrkkyjen neutraloimiseen ei ole vastalääkettä, mutta ne on poistettava elimistöstä mahdollisimman pian mahahuuhtelulla ja jauhemaisella hiilijauheella sekä suonensisäisellä nesteinfuusiolla, mikä on välttämätöntä veden ja veden menetyksen tasapainottamiseksi. toistuvien jaksojen aiheuttamat mineraalisuolat oksetus ja ripuli.

Kuinka myrkytys syömättömistä sienistä ilmenee

Kliiniset ilmenemismuodot ovat joskus hämärtyneitä ja välttävät lääketieteellisen valvonnan, koska potilas, mutta joskus myös hoitava lääkäri luulee, että ne ovat flunssan kaltaisia ​​maha-suolikanavan oireyhtymiä.

Usein useampi kuin yksi kommensali osallistuu myrkytykseen, ja oireiden puhkeamisesta riippuen voidaan erottaa lyhyet latenssi -oireet, jotka ilmenevät 30 minuutista 6 tuntiin nauttimisen jälkeen, ja pitkät latenssi -oireet, 6-20 tuntia.

Useiden sienilajien nielemisen yhteydessä oireiden alkamisaika ei ilmeisesti ole merkittävä: laji, jolla on lyhyt latenssi, peittää pitkän viiveen.

Lyhyitä latenssioireita ovat:

- ruoansulatuskanavan oireyhtymät (pahoinvointi, oksentelu, ripuli, vatsakipu, nestehukka)

- pantheriinioireyhtymä (uneliaisuus, levottomuus, sekavuus, kouristukset)

- muskariinioireyhtymä (hikoilu, kyynelvuoto, hypotensio, hengitysvaikeudet)

- psykotrooppinen oireyhtymä (hallusinaatiot)

- kopriinioireyhtymä (yhdessä alkoholin kanssa: ihon punoitus, levottomuus, hypotensio)

- paxillinen oireyhtymä (toistuvasta nielemisestä, hemolyyttinen anemia)

- munuaistoksinen oireyhtymä (ohimenevä munuaisten vajaatoiminta)

Myöhemmin alkaneet oireyhtymät kuvaavat yleensä vaarallisimpia myrkytyksiä

Ne kohdistuvat maksaan ja voivat vakavimmissa tapauksissa johtaa erittäin vakaviin vaurioihin niin paljon, että joskus ainoa lääke on hengenpelastussiirto. Erityisesti ne ovat:

- Phalloid -oireyhtymä (toistuvat oksentelu- ja ripulikohtaukset, akuutti hepatiitti ja mahdollinen elinsiirtotarve. Se voi olla hengenvaarallinen)

- orellan -oireyhtymä (munuaisten vajaatoiminta, joka vaatii dialyysiä tai elinsiirtoa)

- Jromitric -oireyhtymä (uneliaisuus, levottomuus, kouristukset, lihassupistukset, hemolyyttinen anemia, hepatorenaalivaurio).

Lyhyesti sanottuna, sieniä ei pidä vähätellä, ja ainoa oikea tapa hyödyntää niitä ovat varovaisuus ja tieto.

Lue myös:

Hyönteisten puremat ja eläinten puremat: oireiden hoito ja tunnistaminen potilaalla

Ampiaiset, mehiläiset, hevosenkärpäset ja meduusat: Mitä tehdä, jos saat piston tai pureman?

Lähde:

Ospedale Niguarda