食べ物と子供たち、自己離乳に気をつけてください。 そして、高品質の食品を選択してください：「それは将来への投資です」
イタリア予防社会小児科学会（SIPPS）の会議中に、バーリ大学（UniBa）の小児科教授であり、バリ病院の小児消化器・肝臓学および栄養サービスの責任者であるルッジェーロ・フランカヴィラへの自己離乳、インタビュー）
食品の安全性と自己離乳に関する小児科医の意見
「子供は成長している有機体であり、そのすべての臓器は形成過程にあり、大人よりも多く食べる能力がありますが、有毒物質を処分する能力が低下しているため、食品の安全性は小児期の基本です。肝臓などの臓器によってこれらの物質を排除するスキルをまだ習得していません。
大人は、学童の10〜15倍、幼児の50倍の速さで農薬を排出します。
有毒物質を含まない食事は子供の健康を保証し、親は短期的にではなく長期的にそれを見るでしょう。
自己離乳？ 責任ある健康的な食事に関するより良いコース
これは、バーリ大学（UniBa）の小児科教授であり、バーリ病院の小児胃腸病学、肝臓学、栄養サービスの責任者であるRuggiero Francavillaが、イタリア予防社会小児科学会（SIPPS）の会議で述べました。
したがって、子供の生活における有害物質の摂取の結果は、「汚染物質とその後の進化期の症状との因果関係を失うように、何年も後に発生する可能性があります-フランカヴィラは説明します-したがって、小児科医に次のように言いますおそらく小麦に含まれるいくつかの微小毒素の存在をできるだけ早く知る必要があるので、子供の食事の世話をし、また母親、家族に知らせるようにしてください。」
したがって、食品の安全性とイタリアのフードチェーンに基づく食事の選択は、子供の健康にとって不可欠です。
応答性の高い子育てもこれに基づいており、家族とのコミュニケーションのすべてのチャネルを活用することが重要です。
SIPPSは、当然のことながら、栄養と食品安全に関するコースを学校に導入するために取り組んでいますが、小児科医には「健康診断中に家族に会う機会しかありません。子供に健康上の問題が発生した場合」。
したがって、テロリストの情報はないはずですが、今日の統計によると、私たちの国では「子供たちは肥満の問題に直面している」と教授は回想します。
自己離乳の注意
一人で外出して何を食べるかを選ぶ思春期の若者にどのように介入するのですか？
「フランカヴィッラは次のように発表しました。「SIPPSの同僚であるLuigiTerraccianoと協力して、年長の生徒がいる学校での食品安全意識の向上に取り組んでいます。
しかし、意識を活性化することは、人生の早い時期から始まる道です。「子供の人生の最初の千日間に取り組むことが不可欠です」と大学の教授は繰り返します。 「大人の食べ物」には抗生物質、農薬、汚染物質が含まれているため、子供が何でも食べることができる自己離乳の傾向からの家族。
いくつかの重要なルール
この早い段階で子供をフォローすることは、家族がよりよく食べるように教育するのにも役立ち、子供が自分が食べる食べ物にもっと気づき、注意を払うティーンエイジャーとして成長することを可能にします。
食品の安全性を高めるために自分自身を教育するために従うべき規則、一種の十戒があります。 それは十戒の終わりですが、それから始めるのが最も簡単なルールです」と先生は説明します。
「今日、私たちは消費しすぎています。これらの食品が非常に汚染されている場合、それは毒素や汚染物質を貯蔵していることを意味します。
もう450つのルールは、認定オーガニックを選択することです。これは、XNUMX kmを意味するのではなく、完全にイタリアのサプライチェーンを意味します」とFrancavillaは繰り返します。 「EXNUMX」コードに偽装されることが多い亜硝酸塩を多く含む硬化肉に注意してください。
さらに、「肉に汚染物質が蓄積されていないので小さな魚を選び、鮭を避けてください」とフランカヴィッラは警告します。
さらに、専門家は続けます。「あなたの祖母が食べ物として認識しないものは何も食べないでください。これは私も自分で作った学者マイケル・ポーランのルールです。
粉砕されたものはすべて後付けであるため、すでにすりおろされた製品は絶対に服用しないでください。
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パスタが好きな場合は、小麦がどこから来ているのかを知る必要があります。「多くの国では、ヨーロッパでも禁止されている化学物質で小麦を扱っているため、41度線以下で栽培された小麦を選択するのが最善です。
小麦は、南イタリアの場合のように、収穫期間中に雨が降らず、気温が高い地域、またはさらに良いことに、41番目の平行線より下の地域で栽培する必要があります。実際、乾燥した気候は、マイコトキシンの発生を防ぎます。マイコトキシンを生成します。マイコトキシンは小麦粉に残り、熱安定性があるため、調理後も私たちが食べる食品に残ります。
イタリアのサプライチェーンはラベルで追跡できることを思い出してください」とUniBa教授は説明します。「プロシュートと呼ばれる製品が生産されている「パルマ」と呼ばれる中国の都市を考えてみてください。
このタイプのラベルは簡単に追跡できますが、少し注意すればすべての製品に適用できます。
最後に、高品質の食品の無駄という神話に反して、フランカヴィラは非常に明確です。「時間の経過とともに発生し、栄養に関連することが多い病気については考えていないため、高品質の食品により多くを費やしていると思います。
私たちは治療費については考えていませんし、長期についても考えていません。
汚染物質のない、本物のイタリアのサプライチェーンからの高品質で安全な食品は、私たちの将来、私たちの生活への投資です」と彼は結論付けています。
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