Jedzenie i dzieci, uważaj na samoodstawienie od piersi. I wybieraj wysokiej jakości żywność: „To inwestycja w przyszłość”
Odzwyczajanie od piersi, wywiad z Ruggiero Francavilla, profesorem pediatrii na Uniwersytecie w Bari (UniBa) i szefem Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci w szpitalu w Bari, podczas Kongresu Włoskiego Towarzystwa Pediatrii Prewencyjnej i Społecznej (SIPPS) )
Opinia pediatry na temat bezpieczeństwa żywności i samodzielnego odstawiania od piersi
„Bezpieczeństwo żywności ma fundamentalne znaczenie w wieku pediatrycznym, ponieważ dziecko jest rosnącym organizmem i wszystkie jego narządy są w trakcie formowania się, mają większą zdolność jedzenia niż dorośli, ale mają obniżoną zdolność do usuwania substancji toksycznych, ponieważ nie nabył jeszcze umiejętności eliminowania tych substancji przez narządy takie jak wątroba.
Dorosły usuwa pestycydy 10-15 razy szybciej niż dziecko w wieku szkolnym i 50 razy szybciej niż niemowlę.
Dieta wolna od substancji toksycznych gwarantuje zdrowie dziecka, które rodzic zobaczy na dłuższą metę, a nie na krótką metę.
Odzwyczajanie się od piersi? Lepsze kursy odpowiedzialnego i zdrowego odżywiania
Powiedział to Ruggiero Francavilla, profesor pediatrii na Uniwersytecie w Bari (UniBa) i kierownik służby gastroenterologii, hepatologii i żywienia dziecięcego w szpitalu w Bari, podczas Kongresu Włoskiego Towarzystwa Pediatrii Prewencyjnej i Społecznej (SIPPS).
Konsekwencje spożycia szkodliwych substancji w życiu dziecka mogą więc wystąpić wiele lat później, aby „zatracić związek przyczynowy między zanieczyszczeniem a późniejszą manifestacją w wieku ewolucyjnym” – wyjaśnia Francavilla – tak mówimy pediatrze, aby dbać o dietę dzieci, a także informować matkę, rodzinę, ponieważ obecność niektórych mikrotoksyn zawartych być może w pszenicy musi być jak najszybciej znana”.
Bezpieczeństwo żywności i wybór diety opartej na włoskim łańcuchu pokarmowym są zatem niezbędne dla zdrowia dzieci.
Na tym opiera się również responsywne rodzicielstwo i ważne jest, aby wykorzystywać wszystkie kanały komunikacji z rodzinami.
SIPPS pracuje, co nie jest zaskakujące, nad wprowadzeniem kursów na temat żywienia i bezpieczeństwa żywności do szkół, ale „powinniśmy zwiększyć możliwości szkolenia i dyskusji”, wyjaśnia Francavilla, ponieważ pediatra ma „tylko możliwość spotkania się z rodzinami podczas oceny stanu zdrowia lub jeśli pojawi się problem zdrowotny dziecka”.
Nie może więc być informacji terrorystycznych, ale dokładne informacje, wyjaśniające, jak ważne jest, aby jeść lepiej i mniej, skoro dziś statystyki mówią nam, że w naszym kraju „dzieci mają problemy z otyłością” – wspomina profesor.
UWAŻAJ NA SAMO ODSTAWIANIE SIĘ
Jak interweniować na dorastającym, który wychodzi sam i wybiera co jeść?
„Francavilla ogłasza: „Wraz z naszym kolegą Luigim Terracciano z SIPPS pracujemy nad tym, aby zwiększyć świadomość bezpieczeństwa żywności korzeniowej w szkołach ze starszymi uczniami.
Świadomość aktywizująca to jednak droga, która zaczyna się od najwcześniejszych lat życia: „Konieczna jest praca nad pierwszymi tysiącami dni życia dziecka” – powtarza profesor uniwersytecki – „oznacza to uczenie go, by ostrożnie odstawiało się od piersi, odradzając rodzina z tendencji do samoodstawiania, co pozwala dziecku jeść wszystko, bo „pokarm dla dorosłych” zawiera antybiotyki, pestycydy i zanieczyszczenia.
KILKA WAŻNYCH ZASAD
Podążanie za dzieckiem na tym wczesnym etapie pomaga również wychowywać rodzinę w zakresie lepszego odżywiania się i pozwala dziecku dorastać jako nastolatek, który jest bardziej świadomy i ostrożny w kwestii spożywanego jedzenia.
Są zasady, których należy przestrzegać, rodzaj dekalogu, aby wychowywać się do większego bezpieczeństwa żywności: „Jedz mniej. To koniec dekalogu, ale to najprostsza zasada, od której można zacząć” – wyjaśnia nauczycielka.
„Dzisiaj spożywamy zbyt dużo, a jeśli ta żywność jest bardzo zanieczyszczona, oznacza to, że gromadzimy toksyny i zanieczyszczenia.
Drugą zasadą jest wybór certyfikowanych produktów ekologicznych, co nie oznacza zero kilometrów, ale całkowicie włoski łańcuch dostaw”, powtarza Francavilla, „od produkcji do pakowania; zwróć uwagę na wędliny, które zawierają dużo azotynów często podszywających się pod kody „E450”.
Ponadto: „Wybieraj małe ryby, ponieważ nie nagromadziły się w nich zanieczyszczeń, unikaj łososia”, ostrzega Francavilla, „które często choruje i żyjąc w zbiornikach zatłoczonych innymi łososami, są poddawane zabiegom pestycydowym.
Ponadto, kontynuuje specjalista, „nie jedz niczego, czego twoja babcia nie rozpoznaje jako jedzenia, to jest zasada uczonego Michaela Pollana, którą również stworzyłem własną.
Nigdy nie bierz produktów, które są już starte, ponieważ wszystko, co jest zmielone, jest przemyślane.
ZDROWIE DZIECKA: DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ O MEDICHILD ODWIEDZAJĄC STOISKO NA EMERGENCY EXPO
Jeśli lubisz makaron, musisz wiedzieć, skąd pochodzi twoja pszenica: „Wiele krajów traktuje pszenicę chemikaliami, które są nawet zakazane w Europie, więc najlepiej wybrać pszenicę uprawianą poniżej 41. równoleżnika.
Pszenicę należy uprawiać na obszarach, na których w okresie zbiorów nie pada deszcz i gdzie temperatury są wysokie, jak to ma miejsce w południowych Włoszech lub, jeszcze lepiej, poniżej 41. równoleżnika: w rzeczywistości suchy klimat uniemożliwia rozwój grzybów, które wytwarzają mikotoksyny, które następnie pozostają w mące i jako termostabilne pozostają w jedzeniu, które spożywamy, nawet po ugotowaniu.
Przypominam, że włoski łańcuch dostaw można prześledzić dzięki etykietom – wyjaśnia profesor UniBa – wystarczy pomyśleć o chińskim mieście o nazwie „Parma”, gdzie wytwarzany jest produkt o nazwie prosciutto.
Cóż, etykieta tego typu jest łatwa do namierzenia, ale przy odrobinie uwagi można to zrobić na wszystkich produktach”.
Wreszcie, wbrew mitowi o marnotrawstwie wysokiej jakości żywności, Francavilla bardzo jasno mówi: „Uważamy, że wydajemy więcej na wysokiej jakości żywność, ponieważ nie myślimy o chorobach, które pojawiają się z czasem i które często są związane z naszym odżywianiem.
Nie myślimy o kosztach leczenia, nie myślimy o długoterminowej perspektywie.
Wysokiej jakości, bezpieczna żywność z prawdziwego włoskiego łańcucha dostaw, bez zanieczyszczeń, to inwestycja w naszą przyszłość, w nasze życie” – podsumowuje.
Czytaj także:
Pediatria / Dzieci i migrena: jedzenie nie jest zabronione, ale uważaj na nadwagę
Co to jest liszajec u dorosłych i dzieci i jak go leczyć?