Vitaminas C: kam jis naudojamas ir kokiuose maisto produktuose yra askorbo rūgšties

By Cristiano Antonino On Sau 12, 2023

Vitamino C (askorbo rūgšties) yra daugelyje šviežių maisto produktų ir, nors jis dažniausiai siejamas su citrusiniais vaisiais, jo buvimas būdingas ne tik šiems vaisiams.

Vitaminas C yra vandenyje tirpus vitaminas, todėl jį reikia reguliariai vartoti su maistu, nes organizmas negali kauptis.

Be tirpimo vandenyje, vitaminas C yra jautrus aukštai temperatūrai, todėl virimas vandenyje pablogina jo savybes.

Kam naudojamas vitaminas C?

Vitaminas C dalyvauja daugelyje medžiagų apykaitos reakcijų ir aminorūgščių, hormonų ir kolageno biosintezėje.

Jis taip pat padeda stiprinti imuninę sistemą dėl savo antioksidacinio poveikio, o slopindamas kancerogeninių medžiagų sintezę padeda organizmui išvengti vėžio rizikos.

Jis taip pat labai svarbus neutralizuojant laisvuosius radikalus, ląstelių atliekas.

Vidutinis paros vitamino C poreikis suaugusiems vyrams yra 75 mg, o moterims – 60 mg; nėštumo ar žindymo laikotarpiu poreikis didėja.

Maisto produktai, kuriuose yra daugiausia vitamino C

Vitamino C ypač yra šviežiuose maisto produktuose, tokiuose kaip vaisiai ir daržovės.

Norint išnaudoti vitamino C teikiamą naudą, šiuos maisto produktus reikėtų suvalgyti žalius arba nepakankamai termiškai apdorotus per 3–4 dienas.

Juose ypač daug vitamino C:

Pipirai: 100 g žalių paprikų suteikia 151 mg vitamino;
Raketa: 100 g raketų suteikia 110 mg vitamino;
Kiviai: 100 g kivi suteikia 85 mg vitamino;
Žiediniai kopūstai: 100 g žalio žiedinio kopūsto suteikia 59 mg vitamino;
Špinatai: 100 g žalių špinatų suteikia 54 mg vitamino;
Brokoliai: 100 g žalių brokolių suteikia 54 mg vitamino;
Citrina: 100 g citrinos suteikia 50 mg vitamino;
Oranžinė: 100 g šviesiai oranžinės spalvos suteikia 49 mg vitamino;
Mandarinas: 100 g mandarinų suteikia 42 mg vitamino;
Pomidoras: 100 g žalių salotinių pomidorų suteikia 21 mg vitamino.

Ar vitaminas C padeda nuo peršalimo ir gripo?

Dažnai girdime, kad vitaminas C naudingas nuo peršalimo ir gripo.

Iš tikrųjų vitaminas C neturi gydomųjų savybių, todėl negydo nuo peršalimo ar gripo.

Tačiau vitaminas gali padėti sutrumpinti peršalimo ar gripo trukmę dėl savo antioksidacinio ir imunostimuliuojančio poveikio: todėl jo vartojimas su šviežiu, sezoniniu maistu gali būti naudingas.

Susijusios Žinutės