C vitamini: Ne için kullanılır ve askorbik asit hangi besinlerde bulunur?

By Cristiano Antonino On Jan 12, 2023

C vitamini (askorbik asit) birçok taze gıdada bulunur ve genellikle turunçgillerle ilişkilendirilmesine rağmen varlığı bu meyvelere özel değildir.

C vitamini suda eriyen bir vitamin olduğu için vücutta depolanamadığı için besinlerle düzenli olarak alınması gerekir.

Suda çözünmesine ek olarak, C vitamini yüksek sıcaklıklara karşı hassastır, bu nedenle suda pişirmek özelliklerini geçersiz kılar.

C vitamini ne için kullanılır?

C vitamini birçok metabolik reaksiyonda ve amino asitlerin, hormonların ve kolajenin biyosentezinde yer alır.

Aynı zamanda antioksidan etkilerinden dolayı bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve kanserojen maddelerin sentezini engelleyerek vücudun kanser riskini önlemesine yardımcı olur.

Hücrelerin atık ürünleri olan serbest radikalleri nötralize etmede de çok önemlidir.

Ortalama günlük C vitamini gereksinimi yetişkin erkeklerde 75 mg, kadınlarda 60 mg'dır; gebelik veya emzirme durumunda gereksinim artar.

En çok C vitamini içeren besinler

C vitamini özellikle meyve ve sebzeler gibi taze besinlerde bulunur.

C vitamininin faydalarından en iyi şekilde yararlanmak için bu besinler 3-4 gün içerisinde çiğ veya az pişmiş olarak tüketilmelidir.

Özellikle C vitamini açısından zengindirler:

Biber: 100 gr çiğ biber 151 mg vitamin sağlar;
Roka: 100 gr roka 110 mg vitamin sağlar;
Kivi: 100 gr kivi 85 mg vitamin sağlar;
Karnabahar: 100 gr çiğ karnabahar 59 mg vitamin sağlar;
Ispanak: 100 gr çiğ ıspanak 54 mg vitamin sağlar;
Brokoli: 100 gr çiğ brokoli 54 mg vitamin sağlar;
Limon: 100 gr limon 50 mg vitamin sağlar;
Portakal: 100 gr sarı portakal 49 mg vitamin sağlar;
Mandalina: 100 gr mandalina 42 mg vitamin sağlar;
Domates: 100 gr çiğ salata domates 21 mg vitamin sağlar.

C vitamini soğuk algınlığı ve gribe karşı yardımcı olur mu?

C vitamininin soğuk algınlığı ve gribe karşı faydalı olduğunu sık sık duyarız.

Gerçekte, C vitamininin terapötik özelliği yoktur ve bu nedenle soğuk algınlığı veya gribi tedavi etmez.

Bununla birlikte, vitamin, antioksidan ve bağışıklık uyarıcı etkisi nedeniyle soğuk algınlığı veya grip süresini azaltmaya yardımcı olabilir: taze, mevsimlik yiyecekler yoluyla alınması bu nedenle yardımcı olabilir.

İlgili Mesajlar